文章「得意楼」的新老八样

来源期刊：《常熟鄉訊》 0　 作者：李炎錩　出版时间：1996-11-01
关键字： 得意楼 茶馆 蒸菜 老八样 新八样

店堂内，自此生意更为兴隆，每日茶客盈门。老一辈的常熟人，都知道南门坛上有一家得意楼茶馆。五十年代后，茶馆房屋已破旧不堪，遂改建成为商场。得意楼茶馆已成历史名词。如今，到了九十年代中，我邑在颜港设新颜桥堍又出现了一家「得意楼」，是常熟评弹团创办的一家茶艺蒸菜馆，二楼是餐厅，装潢古色古香，三楼是评弹书场和茶室，溶品茗、听书、美食于一炉。这家餐馆的菜肴有特色，是以传统的蒸菜为主，突出家乡风味。他们研究了常熟传统菜的特点，推出了「老八样」，即全鸡、全鸭、细粉青鱼、走