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概念，有狭义和广义之分。狭义的『金外滩』是指闽江三桥至四桥之间的沿江景观带，广义的『金外滩』则包括了整个台江行政区域。其构成可以归纳为一江、二路、三圈、五大支柱、十大特色街区。『一江』指闽江，包括沿江的景观带和沿江的经济繁荣带，以商贸为主、商务为中心，涵盖旅游、文化、休闲、餐饮、娱乐等诸多行业。『二路』指五一路和八一七路。五一路沿线主要培育楼宇经济和餐饮美食业态；八一七路沿线经过改造后将培育具有地方特色的商业街区，彻底告别台江旧屋区的时代。『三圈』指台江
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福州美食团应台北中华美食展委会、台湾观光协会、圆山大饭店邀请由团长程天光（福州贸易局长）率同副团长黄履冰、秘书长倪国勤、团员：阮峥、蔡诗雄、程强、阮燕珍、陈君凡一行八人于八月十日抵台参加八月十五—十八日在台北世贸二馆举办一年一度第十二届台北中华美食大展，该团以精湛的厨艺，展出福州传统风味小吃，蛎饼、芋泥、鱼丸、肉燕等十余道，为热爱美食的民众全新的味觉飨宴。并由百年老铺同利传人陈君凡现场表演扁肉燕制作，他靠着木槌使劲将精肉打成肉泥，再加番薯粉制成薄如纸，色
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我有故鄉在長汀 山環水繞一古城我思鄉人人思我 為君作此故鄉行故鄉哺我十四春 少小辭家萬里行更行更遠更思念 夢魂無時不牽縈五十七年還舊域 車行漸近入望迷昔時七里亭不見 郊區化成市肆區車聲喧阗人濟濟 燈火輝煌不夜市此是舊時棋盤街 那邊原稱街十字曲巷盡頭是老宅 恍如隔世夢中回先輩遺像依然在 後院古井滿青苔驅車城南最高峰 山曰南屏聳半空俯視汀城如鳥瞰 江山盡收一覽中汀北有山曰臥龍 久臥虬龍思騰空龍鬚化作綿紡廠 裝點男女綠间紅鞭炮聲中迎遠賓 席羅八珍鄉味馨萬般食品家鄉妙 無菜無肴...
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2003年中国（福州）海峡科技成果交易会暨经贸洽谈会（简称『海交会』）将新增设『首届海峡两岸美食博览会』，届时，福州金山新展城将呈现出『两岸美食聚榕城、名点小吃飘香』海交会』的盛大场面。此次美食博览会将比5.18『海交会』提前3天，即于5月15日在福州新展城大广场开展。据美食博览会组委会有关负责人介结，首届海峡美食博览会将汇聚两岸独具特色、具有地方风味的名菜、名点、小吃等，是福州市上规模的一次美食文化大博览、大检阅。在美食博览会上还将开设绿色食品
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联合晚报：为期四天的2002年台北中华美食展今天起在台北世贸二馆美馆开锣。大会规画了12主题馆，包括了最热门的三通、宗教直航议题『闽菜小三通、福州妈祖宴』。三通何时通还未定案，但美食先通了，这次美食特别邀请大陆福建地区的大厨，前来展示福州地方小吃：扁肉燕、包心肉丸、虾酥、燕丸、蛎饼等制作精美。当然啦，小三通的重镇金门、马祖也不会缺席、金门、马祖当地菜肴这次也是第一次端上美食展，呈现在大众面前。太平洋日报：福州小吃，早已辗转至台湾，如今已成台湾著名小吃，但
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台北市福州同乡会，八闽美术会、福海文教基金会、福州月刊社于八月廿一日晚假仁爱路三段龙涛园餐厅设宴欢迎福州美食团，出席各社团代表：饶润昌、黄星华、林福官、蔡鼎新、俞兆年、黄水金、官砺、黄卢瑞玉、郑行泰等。林理事长利锬出国宴会由饶代理事长润昌主持并致欢迎词（略），俞兆年、蔡鼎新等均致词欢迎并祝贺美食团促进闽台厨艺交流圆满成功。该团程团长天光因要事于二十日先行返榕，山黄副团长履冰代表致谢词（略），互赠纪念品后合影留念。席间闲话家常，宾主尽欢。该团访台期间先后
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