文章江西諺語在贛州

来源期刊：《江西文獻》 第9期　 作者：謝建華　出版时间：1966-12-02
关键字： 赣州 美食 谚语

一小时左右，方有菜上桌，但新鲜可口，别有风味也。民国十六年北伐，谭延闿先生率国府部份大员，由粤之韶关入梅岭，经赣州至南京。在赣州驻节数日，地方各界分次宴请之于「宾谷」「羣仙」，谭先生事后常对人言：「未到赣州之前，总觉得吃在广州和上海，尤其是鱼翅；但吃过赣州菜以后，才晓得「红烧鱼翅」应以赣州为第一，其他各菜亦皆有各菜本味，（当时赣州还没有味之素之类调味品）实属上乘食品也。」大家都知道谭先生一生对「吃」极为考究是著名的「美食家」，赣州菜能得他这样评价，当不是偶然