文章家鄕寒裡天的幾樣土吃法

来源期刊：《海州文獻》第3卷 第3期　 作者：石尙經 　出版时间：1981-12-01
关键字： 土吃法 挂面 羊肉酸菜煖锅子 砂锅鲇鱼“读”豆腐 家乡冬天

计算，要两三块大洋，在当时我们家鄕来说：不能算是省俭，如照此时此地听人说：「几个人吃一顿宵夜，花去四五千」的话来比较，我们眞是小巫见了大巫，那就要自我批评，说声「惭愧」和「土」不堪言，没见过世面的小家气了。二、羊肉酸菜煖㶽子这个家鄕土菜，堪称一绝，花费不多做法单纯，而且和各方面都能拉上关系，高攀得着，请客、小酌和自家里吃，皆要算个不寒蠢的冬季时令菜。老家里的羊肉，是烫的连皮肉，大部份是煑熟卖的，要想吃爆炒和红烧，就得用生的了，因此在「因事制宜」下，羊肉酸菜煖㶽子