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嫩豆腐，或许以为是制作时间长短皮看起来老与嫩的分别，其实完全不是那么回事。原来是因为放的凝固剂不同，才有老嫩之分。先说老豆腐，他又叫北豆腐、硬豆腐，本名卤水豆腐，成型剂是卤水，比南豆腐要硬一些。嫩豆腐又叫南豆腐，本名石膏豆腐，用的成型剂是石膏液，比较软嫩细腻。豆腐在华人社会已有数千年历史，近几十年来也甚受西洋人喜爱，甚至臭豆腐还在新闻中沸沸扬扬闹了好一阵子，这也可算中华文化另类的再度发光吧！至于豆腐的源起，史书上说，淮南王——刘安（生于西元前一七九年至
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院，并且广安寺（俗称戒台）早已崩坏，化为废墟，故普陀宗乘庙与广安寺又可视为一寺。广缘寺较小、未计算在内，其他各为一寺，由此承德（热河）八大寺，即可明矣。但各寺之建筑，难免同出一辙，然就各寺庙建筑之特色、位置及建庙之年代顺序略加敍述。二、八大寺（一）溥仁寺（前寺）与溥善寺（后寺）甲 建寺缘起溥仁寺（前寺），位于离宫之东，隔武烈河（热河）三华里处。溥善寺（后寺）位于溥仁寺后方百步左右。同为承德寺庙中建筑最古者。均系康熙五十二年癸已（一七一三年）当圣祖康熙六旬大庆时
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瑞金 陈枢一、围屋兴建缘起：故鄕瑞金地处闽、粤、赣边陲，丁陂位居全巿三十余鄕鎭之北隅，毗邻宁都、雩都、瑞金三县巿之交角，崇山峻岭，交通不便，居民多自南宋景定年间约公元一二六〇年前后自宁都、石城、兴国等地陆续迁入，族群繁复，语言及生活习性回异，后来人口日增，耕地有限，常为争地夺产引起纠纷，加之地处偏僻，政府施政鞭长莫及，以致治安日亟，盗匪时兴，自洪杨乱起，为祸益烈，鄕民闻之色变，乃倡议构建围屋乙座，位于丁陂圩畔，占地约十余亩，遇盗匪外患，即携贵重细软、粮食
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乐安 黄玠民国八十五年春，承蒙会众推举，膺任第十二届理事长，并连任第十三届。其中有许多会员联名在大会上提案，认为同鄕会经济基础稳固，正是回馈鄕亲的时候，希望能在省城南昌兴建一座招待所，在大会上经过全体会员一致鼓掌通过。兴建南昌会馆之刍议，已形成全体会员的共识。兹依据文史资讯及会议纪录，将兴建南昌会馆之沿革，全部录记，藉作江西文献出刊二〇〇期之贺礼。一、兴建缘起：台北市江西省旅台同鄕会会众，多系因战乱离鄕，避居台湾，一晃半个世纪。忆自民国七十六年冬
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民國七十八年（一九八九）七月底，廣州大學旅居世界各地的校友，推派代表，在美國加州洛杉磯巿，舉行第二屆全球校友懇親大會。加州州務卿余江月桂女士應邀蒞會，贈送獎牌給廣大創校的老校長陳炳權博士。她致詞時說：「在中國，北有北大，南有廣大……」以廣大與北大齊稱，令我們有些受寵若驚的感覺。但事後冷靜分析，她發言的時空條件，這樣溢譽廣大，並不為過。因為由廣大畢業的校友，先後在美國各大都巿，出任當地中華會館主席的，計有紐約的譚中平（已故）、李文彬；舊金山的黃奕安、譚伯權...
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的形象和幻想来表现的故事和传说。众所周知，它并非现实生活的科学反映，而只是由于古代生产力的低下，人们不能科学地解释世界起源、自然现象和社会生活的矛盾，借助幼稚的想像和幻想，把自然力拟人化的产物。因而，这个「沉鄡阳、浮都昌」的神话，尽管是那般的活灵活现，多姿多彩，驰聘着人类非凡的想像力，却终究只是一个由千百万芸芸众生编织的绮丽的困惑……但是，淳朴憨厚的都昌人，却祖祖辈辈笃信这是一个眞眞实实的故事，不肯有丝毫亵渎。当拉开一道道深沉的历史帷幕，人们惊奇地发现，「沉鄡
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的悠久历史，完美文化，优秀民族，隆盛国家。可是中华文化的成长与发展，幷非都在康庄坦途上顺利进行，而是在崎岖险路上勇往迈进。在我们的历史纪录中，诚多分合不定，盛衰无常的局面。但经一番纷乱，即有一番振兴。春秋战国而后，秦、汉即起。五胡南北朝以降，隋、唐鼎新。秦、隋开花，汉、唐结果，造成人所称羡的汉、唐盛世。宋明两朝国势欠振，元、淸两朝则更扩张。「鸦片战争以还，我们积弱百余年。依历史发展的轨迹看，今日已到否极泰来的三民主义新世纪」。「以三民主义统一全中国，使我们的国势
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大埔大寧鄉小靖重建鍾氏宗祠根本堂的大門前言我鍾家的遠祖，當從商朝說起。商朝傳至帝乙，其妾生啟及衍。之後，此妾經扶正為后妃，後生受德。帝乙卒後，群臣計議，當立后的兒子受德繼承王位（不能立妾的兒子啟，雖然后與妾是同一人），即紂王。啟在商王朝，封於微。（微、在今山西省潞城縣的東北，離都城朝歌不遠。今仍有一鎮名為微子店）啟的爵位是子；所以稱他為微子啟，春秋時魯大夫微虎，是微子啟的後裔。商紂王無道。周武王殺紂，滅了商王朝。後立紂的兒子武庚於宋（今河南商丘縣）以繼商...
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关重大的研究问题，关系著国家民族、宗教妇女的政策和海内外几千万客家乡亲团结及对客家后代负责等一系列重大问题。另外，这也不是什么新的「探奥」或曰「标新立异」而是拾人牙慧。故特写本文对房先生的上述言论进行批驳、加以澄清。刘南彪教授近照一、客家为汉族早已定论根据最新统计资料表明，全世界客家人共约六、六五〇万至七千五百万人，他们除分布在中国各地外，还散居在世界五大洲各国，其历史贡献是人所共知的。但，客家属何族人的问题在旧时代始终得不到合乎情理的解释。旧时代言及客族客字左旁要
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