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我国地名，以「上」字为冠的，大都是指中原，所谓「上党之国」「上所之郡」。但是，绍兴府的上虞县之称「上」。却在长江之南，似乎有点奇怪；固然这是「古怪」，有历史掌故可寻。但是，上虞县里还有几件不可解释的「稀奇」事儿，我倒过来把它叫做「怪古」。因为儿时传闻，深知家父硏究沿革地理；深信不疑。如今离鄕背井，一眨眼便是二十七年，对台湾的澎湖历史硏究了十几年，创编了「澎湖史略」，演义为「澎湖史话」；却对自己的故鄕掌故，略而不知，疑而难解；所以提出来请敎鄕贤先进。为了
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绍兴出产酒，这是因为鉴湖的水质好，其所酿制的「老酒」，淸醇馨郁，为嗜杯中物者所喜爱，因而名闻全国，绍兴除了产老酒以外，在前淸又以出「绍兴师爷」著名于当时。「师爷」是什么？何以不出在别处而会出在绍兴？这与前淸一代的考试制度以及官制，是有着连带关系的。所谓「师爷」，古时候称为「记室」、「参军」，以后通称「幕宾」或「幕友」，一般口头上尊称为「老夫子」、「师爷」。他没有政府的俸禄，祗是与聘请他的人发生私人间的宾主关系，等于现在的「私人秘书」。在前淸，官员以科擧
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浙江处在江南地区，气候的冷暖，是正常而逐渐的，一年四季的递演，也很分明的。不但农耕种植，春生、夏茂、秋收、冬藏，都循二十四节令，有一定的秩序；而且连晴雨寒燠的变化，以及日常生活的操作游憇，也都有可以推测与凭准的鄕谚。难怪往昔圣人尙有「吾不如老农」的喟叹，足见从实际生活环境中，接受累积的经验，实在是很値得珍贵的啊！爰就儿时曾闻于家鄕父老所口述，犹能忆及者十数则，记而述之，谨供参考耳。1.春冷多雨水。注释：冷，在绍兴方言里读如「朗」。水，则读如「始」。『过
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菱池如镜净无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，漫人道是采菱歌。」这是一首唐人白居易的《看采菱》诗。家乡绍兴，是虞舜的一块遗地，数有「舜水」之长之誉，江南「泽国」之称。无论是城镇中央，还是村周地边，大小河道纵横，池塘湖泊星罗。在这样的四河八汊里，总是盛长著菱。菱的生植能力极强，一只老菱脱落水中，来年先生一支嫩菱，接着便滋长出许多叉菱。从《吕氏春秋》记载「柱厉叔事莒敖公，自以为不知，而去居于海上，夏日则食菱芡，冬日则食橡栗」起，这绍兴菱已生长了几千年而
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幕僚制度在夏商时即已初露端倪，至淸代，它作为各级行政官吏的佐理工具得以固定化。在淸朝社会二百多年的时间里，有一个立足江南，辐射全国的幕僚羣体格外引人注目，它就是『绍兴师爷』。绍兴自古就是一个文化之郡，在这一方水土里润泽出来的各界名流为数甚众。在那里，「读书所以明理……然后见诸行事，足以厚俗维风，以备国家之用」的观念根深柢固。然而，由于「文字狱」和科擧制的负面效应，使得众多「失意文人」既感受到落魄又不甘心于匿名逸迹，一时大批文士跻身于幕僚之列。这样做
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浙江绍兴人之凿山采石，都能事先具有全盘计划，然后按部就班的一一去从事。故县中人工开凿而成的山，如曹山、吼山、宝山、龙头山以及柯山等，比比皆是。我是在旅杭的那年，在一个偶然的机会里，和友人一游绍兴西南四十里的柯山。山皆石骨，多由人工开凿而成。下有柯水，相传东汉蔡邕尝经会稽高迁亭（一名千秋亭，后又名柯亭），见屋椽竹东第十大柯，可以制笛，能奏异声，这便是柯山得名的由来。今山上有亭，人称柯亭。这亭的名气很大。据会稽记载：「汉末蔡邕避难会稽，宿于柯亭。仰观椽竹，知
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绍兴酒举世闻名，名酒一定有它好的地方；它好在那里呢？不是绍兴人就不容易回答这一个问题。要做出一种好酒，必需有好的原料，及高超的酿酒技术。绍兴酒的原料不外乎米、曲、水三种。先谈米，绍兴酒是「糯米」做的，这种糯米，俗称之「丸糯」，米粒又圆又大，做酒的丸糯，只去壳即成，去壳之米，称为「糙米」，糙米不是一般人食用的米，那么，做酒为什么一定要用糙米呢？因为谷物的第二层是最富营养的，而且天赋夹有香料，所以如此酿出来的酒才会香醇。第二是曲，就是「酒曲」，是用来发酵
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绍兴是我国的文化古城，相传四千多年前大禹治水，会诸侯江南，计功而崩，因葬焉，命曰会稽。春秋战国时，绍兴是越国都城。秦始王统一六国，更名越为山阴，置会稽郡。隋大业六年始称越州。南宋建炎四年，改越州为绍兴，设绍兴府，至民国元年废府为县。图：①绍兴古蹟禹王殿②东湖胜景③徐文长的三味书屋④嘉兴范彝湖的西施梳妆台⑤嘉兴胜蹟檇李亭
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绍兴地处浙东，综稽山之美；揽鉴湖之胜，河流纵横，沃野百里、靑山翠谷，林竹茂密，峯峦绕云、景色醉人。斯土斯物；是以出产丰富，除「绍兴酒」驰名世界外，食品外销有茶叶、笋尖、酱油、腐乳、豆腐干、干菜等。自用的有火腿、南肉、腊肉、风肉、风鸡、鱼干等、稻米出产有梗、糯十数种外，杂粮有玉米、粟、乔麦、大麦、小麦、蕃薯等，蔬菜有靑菜，白菜，长梗白，黄芽菜，包心菜、大头菜、油菜、芥菜、芹菜、萝卜等，豆类有毛豆、蚕豆、苑豆、四季豆、羊眼豆、长江豆等，瓜类有黄瓜、冬瓜、南瓜
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绍兴酒本来是浙江绍兴府的特产，已有近千年的渊源，盛名远播。政府迁台之后，台湾省菸酒公卖局做了很大的努力，聘请绍兴酒世家周氏兄弟，在埔里酒厂潜心硏究，终于试验成功，使得具有独特江南风味的绍兴酒，得以重整旗鼓，在台湾发扬光大，成为国家公卖收入的重要来源。在台湾播下绍兴酒种子的两位功臣，是原籍浙江绍兴府黄崖县的周炳文、周景山兄弟，他们的老家世以酿造绍兴酒为业，拥有十数家酒坊酒舖，不但在黄崖县允称钜户，即在整个绍兴府也大大有名。大陆沦陷后，周氏昆仲随政府来台
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