文章绍兴茶馆今昔

来源期刊：《浙江月刊》第36卷 第2期　 作者：高志林　出版时间：2004-02-10
关键字： 绍兴茶馆 历史沿革 茶壶 煮茶 功夫茶 茶文化

着绍兴一位茶馆老板请他取名，他就引米芾的话「茶甘露有兄」，给它取了个「露兄」的馆名。但绍兴大都把茶馆称为茶亭。清康熙《诸曁县志》的宁萝山风貌图中，有一处长亭，旁边明白地标记着「茶亭」二字，这大概是绍兴最早的一处茶亭了。绍兴的飮茶之风早在三国时盛行。三国名士虞翻曾说会稽「山有金木鸟兽之殷，水有鱼盐珠蚌之饶。海岳精液，善生俊异。」这里所说的「精液」之一，就是闻名于世的茶。绍兴茶馆的历史，虽迟于飮茶之风；但日积月累，也逐渐形成了自己独特的一套规范和惯例。绍兴茶馆用