文章淸代的绍兴师爷

来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第2期　 作者：王杰謀　出版时间：1970-01-05
关键字： 绍兴简介 师爷源流 绍兴地情 清代成法

人文地理的结晶，历史上才产生了几处胜迹，眞不是一件偶然的事情。绍兴地濒鉴湖，水质奇佳，又加上绍兴人重以酿酒技能，故成了相得益彰，驰誉全国之绍兴酒，固非莫之致而至者；故古人云：「良水出佳酿」，今人亦云：「良水是名酒的灵魂」，证之欧阳公：「泉淸酒洌」之名言，良为不虚。绍兴所酿制的「老酒」，淸醇馥郁，沁人脾胃，向为嗜杯中物者所酷爱，此为其驰誉全国之最大原因。绍兴除大量出产美酒以外，在有淸一代又以出「绍兴师爷」著名于当时。「师爷」究竟是什么呢？何以不出在别处而会唯独