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  • 文章香喷喷儿的红薯

    来源期刊：《中原文獻》第46卷 第2期　 作者：王燦　出版时间：2014-04-01
    关键字： 南阳 红薯 红薯干 薯干酒 刨红薯

    想吃桃，桃有毛。想吃杏，杏儿酸。吃个红薯面蛋蛋。——家乡民谣

  • 文章家鄕味 南阳安皋的红薯面

    来源期刊：《中原文獻》第14卷 第4期　 作者：陳潔泉　出版时间：1982-04-30
    关键字： 南阳 安皋 红薯面 红薯面的营养 红薯面的做法

    故鄕安皋位于伏牛山脚下，紧连菩提寺的杏花山，东临塔子山，天然的风景非常美丽。这里天赐土质盛产红薯，冬春两季人们都以红薯代为主食，在红薯收成时，里里外外上上下下都是红薯，娃仔们还会笑着说：「吃的红薯，疴的红薯」，不管怎么说只要红薯丰收，人人都笑口常开，把红薯放进窖里，荒春里不会受饥饿之苦。红薯国语叫蕃薯，在大陆上地方大方言多，有些地方叫甘薯，地瓜，山竽的，不过我的老家是叫红薯。红薯的主要成分是淀粉，维他命，以黄色含维他命A最多，维他命C的含量因品种也

  • 文章北方红薯淌糖浆

    来源期刊：《中原文獻》第19卷 第10期　 作者：郭有文　出版时间：1987-10-30
    关键字： 北方红薯淌糖浆 思乡情 红薯种类

    红薯，因其味甘，故叫甘薯、甘藷或番薯，俗称地瓜。原产地为中美洲，明季始入中国。在我国北方，因其多为红皮，故叫「红薯」。但是，说来奇怪，有一种红薯是白皮的，却也叫红薯，并且还叫「白红薯」；这和称「老鼠」、「小老鼠」同样有趣。城里的人比较文明点，红皮的叫「红薯」，白皮的则叫「白薯」。提到白薯，有这么一个笑话，那就是对某一种极普通的事物不通也不会的人，便被谑称之为「白薯」。红薯在本省是喂猪的主食，在巿街中也常看到推著烤熟叫卖的。金门亦盛产此物，并槪以「地瓜

  • 文章河南杞县的红薯泥

    来源期刊：《中原文獻》第10卷 第6期　 作者：蔚中　出版时间：1978-06-25
    关键字： 红薯泥 河南小吃 怀念故乡 人物回忆

    故鄕河南杞县，位于黄淮平原，盛产小麦、豆及红薯（甘薯）。每年秋末是甘薯的收获季节，故鄕的甘薯多为红皮或土黄色，但心都是红的，故称「红薯」。水分多而甜，人们除以面，杂粮为主食外，以红薯为副食。故鄕馆子内有道点心，叫「红薯泥」，此点心用红薯和冰糖做成，做好盛到盘子内，呈稠糊状，晶莹透明，色泽犹如玛瑙，上面撤以靑红丝煞是好看，吃在嘴里既甜且香，甜而不腻，令人百吃不厌。并且有三不粘：即不粘牙，不粘筷子，不粘盘子。兹将其做法介绍如下：将红薯一斤洗净，煮熟后去皮，捣

  • 文章不如囘家卖红薯

    来源期刊：《中原文獻》第22卷 第1期　 作者：尹雪曼　出版时间：1990-01-01
    关键字： 红薯 当官 为民做主 七品芝麻官

    最近看了一部大陆拍摄的河南戏电影，名叫「七品芝蔴官」；内容描述一位县太爷不畏权势，把明朝的大权奸严嵩的妹妹绳之以法，滑稽突梯，意义深长，看了不禁拍案叫绝！但给我印象最深的，还是这位县太爷出场时，房间墙上悬有一幅画，画上题的两句诗：「当官不与民作主，不如回家卖红薯！」不是因为我是河南人而说河南戏好；河南戏因为能够充分表达老百姓的心声，所以我一直认为它不仅是我国地方戏中的翘楚，也是我国戏剧的奇葩！譬如这出「七品芝蔴官」的内涵，就绝对不是国剧以及其他地方戏所能

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