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在温州「仁寿素食馆」化5元钱，想吃多少吃多少。这里大到老板（郑先生），小到服务员，做的都是赔本（一月亏2万元）「生意」。该店共有二十多道素菜、花菜、四季豆、豆腐、苦瓜、海带等，很丰富，主食有白饭、菜饭、炒粉干、另加绿豆汤、紫菜汤。店门口「每餐5元，吃爽吃饱，浪费罚款10元」的牌子异常醒目。该店开业半年余，每天客流从二〇〇人增至五〇〇人。老板说：「我们主要面对打工的，有时对流浪汉免费，附近上班族也有来的，也遇到过大老板，开着宝马来吃素菜。」郑先生原是鞋厂
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要想長壽最好別吃或少吃葷食。因為吃葷食是導致人的血黏度增高的原因之一。大量醫學文獻報告說明，冠心病、高血脂病和肺心病患者的血黏度偏高。而這些病都是危及人類特別是老年人生命的禍根。一九八四年十月解放軍八五醫院陳俊元主任率領五人小組，對上海玉佛寺、龍華寺和蘇州寒山寺、靈岩山寺四座佛教寺廟共一百名六十歲以上僧侶做了血黏度的測定，測定結果顯示，僧侶比普通人的血黏度要低。僧侶是只吃素不吃葷的。隨後他們又對這兩個地方各一家養老院共一百名普通人做了測定。兩者對比數據，...
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吃齋人餐桌上的「當家四寶」是豆腐、豆芽、粉條、麵筋。西漢時代，淮南王劉安是位有孟嘗君風度的大貴族，他養的「士」（知識分子）編寫的書《淮南子》至今猶存。由於他信奉道家，就養了不少醉心於「煉丹」的方士。於是發明了豆腐這種古今中外皆大歡喜、雅俗共賞的食品。豆腐的發明權只能歸於劉安。他是漢高祖劉邦的孫子，生於公元前一七九年，公元前一二二年自殺，只活了五十七歲。他留下的豆腐卻是永遠地風行於五湖四海了。豆腐有一個龐大的「家族」——豆漿、豆花、腐竹、、腐乳、豆腐乾、豆...
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根据美国农业部统计，一英亩土地平均可生产马铃薯两万磅，若用来生产饲料，只能换成一六五磅牛肉。又据布莱尔畜产公司公布数据，猪二千头一天排冀四吨，排尿五吨。牛排泄物为人的十六倍，两千头牛等于三二〇〇〇人口城镇的环境卫生处理问题。另按消费组织推算，一六五磅牛肉仅能供应两大一小三口之家百户一餐的消费。但二〇〇〇〇磅马铃薯若用于救济饥民，却可让三口之家百户挨过整个月的苦难。又关于人类食物用水量消耗是：㈠肉食者一天食物的平均用水量需二五〇〇加仑。㈡素食但吃蛋及乳制品
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的小鸟，吱吱喳喳，噪个不停，牠们在每棵树枝上，往来嬉戏，自由安详，状甚快乐，有数只松鼠，全身毛黄色，亦跳跃在树枝间，见人不避，此乃人间之另一世界也。炎热的阳光，被密密的树林挡住，山林中的风，轻轻地吹在身上，甚觉舒畅，若能住此避漫长炎热的暑期，是人生一大福气。中午，老和尙留我们在寺内用膳，意颇诚，桌上皆素食，味甚鲜美。饭后，我们各人出若干香火钱，遂返。老和尙正悟禅师，送我们至大门外。我和数友，皆依依而不舍离去。似在转瞬间事，已过将近四十个岁月矣。今晚，在孤灯
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我始终与药物为伴，所谓穷人的命不値钱，多种疾病，我都是以自求多福的状况下，侥幸地将之驱除，因此之故，我未敢自诩「久病出良医」，然则，以我亲身实验的经验，自认获得了些许「保命养身」的诀窍！如今，我试着挺挺腰、伸伸腿，似乎较少壮时更活络了，所谓「人生七十才开始」，如今的我正奔向「老当益壮，健康快乐」的途径迈进！兹凭我记忆所及，将我的「保命养身」诀窍，随想随写，分项抒述，供献给诸同鄕作为参考，还请不吝指敎！素食主义我这人天生是个怪物，好像是「羊」投胎，自幼即喜爱
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在采拔时往往拔一部分，留一部分，以利于紫菜恢复生长。目前在市场上出售的紫菜，一般是圆片或紫菜丝，「冬菜」质量明显好于「春菜」，干品以质嫩、色深而发亮、干燥、无杂质为佳，而圆片粗厚、松软、无亮光、杂质多为次。并要注意不法商贩在紫菜表面涂油以次充好。紫菜是高蛋白低脂肪食品，有很高的药用价値和食用价値。它营养丰富，香味浓郁，含有人体所需的多种矿物质元素，如胡萝卜素，维生素A、C、B1、B2、U，以及钙、磷、镁、铁、碘、锌等。所以有「素食珍品」、「微量元素的宝库」之
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体重减轻五公斤（对我来说五公斤非同小可了），所好体温、血压均保持正常，头脑也很淸醒。华理事长叫我把平日事务抛开不要去想它，其实我这几天躺在病床上却想的更多，此所谓：「江山好改，本性难易」也。费用方面因我有个儿子是公务员，有一份眷属保险，负担减轻很多。否则这年头，穷人生病是大难，还得伤透脑经哩！瑜伽素食台北近年也盛行素食，街头巷尾开起不少素食餐厅，其中尤以自助式的居多。台湾大学附近有两家颇具名气的素食店：一家叫「如来」，开在罗斯福路三段底去三总民众诊疗处的巷内
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让右手知道，如或到处宣扬，沽名钓誉，倒不如不去做，因为，心灵会受到伤害，对否？再者，就心理上来说，一个人如吝啬刻薄，其心地就变成狭窄，终而，导致情緖失常，前途坎坷。一个人如乐善好施，其心地就变成豁达，终而导致事业发达，前程如锦。这一点，亦正是「施比受更有福」的明白说明，所以说，乐善好施，亦是增福添寿之道也。其六，素食主义：中西医一致指出，荤腥食物属酸性，成份是高脂肪，高蛋白，容易造成血液浓浊，胆固醇过高，中性脂肪增加，血糖上升，关节障碍，祸害非浅。所谓高血压
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