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吃素」可长生不老，确实可延年益寿，是有他大道理存在。说起理由一大堆，非本文所要提及。现在我说几只素菜烧法：㈠八宝辣酱：烧八宝辣酱，主要买到做酱油原料豆板酱。（与辣椒酱不同）。买十元二十元即可：其他花样：生花生米、香菇、豆腐干、笋、木耳、红萝卜、小靑豆、辣椒共八样（若煮荤加虾仁、肉丁、鸡丁）。先将原料切成小方块，像小指甲一样大。香菇用水泡软洗净，花生米下锅用水煮熟，再放小靑豆、红萝卜、笋片、木耳滚一滚，再陆续放下豆干、香菇辣椒。再倒沙拉油三汤匙：一起滚
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舟山有得天独厚的地理条件，但在农业社会中得不到应有的认识开发利用。随着世界经济的开发，人类对海洋的依存度已逐渐加大。舟山在未来的发展中也可尽情地发挥海洋的经济功能，增强海洋文化的内涵，并使之二者相互促进和发展，提高舟山文化。作为海洋文化中的重要部分，佛敎文化是中国传统文化的组成部分，尤其是舟山有普陀山观音文化的依托，吃素、也称吃斋，意为吃些清心洁身的菜肴。与素菜相对应的是荤菜和腥菜。荤，佛敎亦谓五荤或五辛，是指自然界里五类有刺激性臭味的蔬菜，即葱、韭、蒜
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有一种素菜，价廉物美，味鲜可口，营养丰富，烹调简便，惜被人们轻视，殊为可惜！你道是什么？豆腐渣（亦名豆稀）是也。豆腐渣除阿拉家鄕作为家常饭菜外，其他地方，无人欢迎，嗜食者可称绝无仅有。旅台同鄕家中，上一代老年人，偶或煮食，下一代年靑人，则不屑一顾，此无他，错误的观念所造成耳！别处豆腐店，将黄豆磨烂，榨成豆汁，凝固成为豆腐，所遗渣滓（豆腐渣），随便放置龌龊桶中，低价售于养猪人家（也有奉送不收钱者），作为喂猪饲料，人们鉴于既属猪食，与牠同嗜，岂不有损
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清末年间，泉州地区，久旱不雨，田园龟裂，井水干涸，天干物燥，民不聊生。遍处张贴著对天哀号的标语：「皇天乞雨，艰难受苦，百姓真艰苦，田园做草埔。」晋江县令！率同士绅，白袍顶香，游行祈雨，而家家户户更是香案素菜，跪拜祷天！仍然是望天兴叹！后来全城绅民，祈求清水祖师请代天祈雨，不知是巧合或果真有灵应，翌晨即乌云四合，大雨倾盆而下，那雨滴打在新桥溪边的榕树上，树叶飘落在新桥溪水面，排成十个字，「此雨江西雨，借来泉州府。」你说下雨是巧合吗？那此树叶排字即是灵异
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天气炎热味口不开油腻的菜令人难以下咽特此介绍三样我们四川一般家常的素菜以供鄕友参考。一、渍胡豆（蚕豆）「材料」干胡豆六两酱油二汤匙醋一汤泡辣椒两个葱姜蒜回香叶盐糖花椒粉各少许麻油一汤匙。「做法」泡辣椒及葱姜蒜回香叶（鲧回香叶在台湾不易买到但菜市有买紫苏叶可代用）共同切末放入碗中加上所有调料再倒入半饭碗冷开水另将胡豆洗净倒入干锅中炒要不停铲动至没有爆声胡豆稍起黑㸃即表已熟即铲入调料碗中用盘密盖焖约廿分钟即可吃如无胡豆黄豆碗豆均可如法庖治。二、辣白菜「材料
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六月念三（火神菩萨生日）开张，此系常熟第一家素菜馆。觉林素食处五开间楼房，店面堂口宽畅，共设餐桌十五张，雇用职工近二十人。开张伊始，全日供应香茗、素点、素菜，承包经济客饭，承办佛事素斋，丧事素筵和应召上门的外烩等业务。素菜厨师有扬州帮和本帮之分。本帮重佐料，讲究经济实惠，扬帮则重花色，讲究精工细作。觉林素食处为增强店誉和扩大影响，专门聘请上海著名的「觉林素食处」扬帮厨师杜君和兴福寺素厨孙德华以及善烹本帮素肴的厨师汤本金（邑人孙直斋的家厨）掌厨。觉林素食处制作
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位于台北市忠孝东路一段一〇〇号，善导寺正对门长寿素菜馆董事长同乡会谢理事脩正说，为确实遵照行政院节约规定创办节约素食，素菜包四元，素什锦面二十元，普通客饭三十元，美味拼盆五十元，罗汉斋五十六元，素抄鳝糊九十元，素糖醋排骨四十六元，豆苗发菜汤五十六元。特办莲花素席，每桌一、二〇〇元，供十二人食用，欢迎同鄕惠顾，包办素席，欢迎外烩。
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恭贺新禧之外，还要，敬请全世界福州乡亲爱护—福州月刊。春海堂每一次举行纪念高拜石先生，兼公总是亲临行礼，每次都购买素菜包子分享来宾。福海文教基金会集资时，兼公也亲自向人募集，老人家为表示亲身参与，也捐助新台币一万元。兼公关心春海堂美术馆、福州月刊状况，每月至少三次亲到春海堂垂问，对我和家人总是笑口常开，多方抚慰。四月廿日上午接本刊社长郑行泰电告，兼公十九日徃生佛国，我夫妇悲痛难名，不管多老，总是我俩顿失凭依！愧我无词以报，祗在本刊以『煦沫恩深』聊表哀忱！当我决定
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