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装饰精巧奇特千姿百态，真是「踏破铁鞋无觅处」，那巍峨雄伟、飞檐翘角的牌楼也是不可多得的文物资源，他一连拍摄了卅二帧彩照，并一再声称：「这样古老的建筑是最能吸引海外旅游观光者」，他多次语重心长地建议一定要好好加以保护！陪同劳博士的福建省社会科学院的二位专家学者也是第一次放弃同家人团聚来到客家山乡过年。他们开怀畅饮了家家户户自酿的糯米酒，品尝了鲜嫩清脆的河源鸡、河源米冻，酿豆腐、扣肉、涮猪肉酒、涮牛肉酒、糍粑、粄等富有地方风味和特色的美食。劳博士饶有风趣地说
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明、清時期，釀酒技術不斷提高，蒸餾酒（白酒）問世的糯米酒興起。當時姑塘作坊的師傅，以姑塘雪花銀糯米爲原料，把蒸熟再進行勾兌而成。每一〇〇斤糯米可出五〇度左右的酒六〇斤左右。這種酒在釀過程名「蛤蟆尿」。這種酒香濃郁醇厚，深受飲酒者歡迎，聲名遠播，當地人兒女婚嫁，老人做壽，工程竣工，農作豐收，逢年過節，凡喜慶之事，都以訂做「蛤蟆尿」酒爲首選。
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几许萧萧落木，已留不住向晚昏鹤倘若我能缷风归去再亲一次芬芳故土饮一壶祖母酿制的长乐红㊟纵使醉梦千年亦无悔无怨奈何，关山阻隔，漂海茫茫此生必将终老死台湾附记：我家以酿制〈长乐烧〉闻名潮汕、梅州等地；另一〈老酒〉是我祖母调制的糯米酒，现已改名为〈长乐红〉，流传百年，亦成为家喻户晓的好老酒，既醇又香甜，老少咸宜。
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」吕洞宾走上前去，一下揭去盖子，伸手沾酒塞进口里尝了起来，一面大叫：「好酒！清一色的糯米酒，大家快尝呀！」「不，我们是奉命送圣岩寺的僧酒，不卖，不卖！」担夫们齐声叫了起来。「我们付三倍的钱给你们，这总行了吧！」担夫们你看看我，我瞧瞧你，一时不知如何是好。八仙们付钱捧酒，一人一坛大喝起来。担夫们见这些酒竟能换回如此多钱，索性将酒担放在地上，返身又下山去了。连日的乘船簸波，眼下被这糯米酒一下解脱了，不知是酒渴，还是口渴，众八仙只知道一个劲地往肚里灌。不一会一个个都
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气温适宜，江南风光又明媚迷人，偕姊夫会去住二、三个月。因为老家靠近海边，鱼虾都是活蹦乱跳的新鲜货，蔬菜经过霜压，同样的菜，吃起来脆、甜、口感是台湾的蔬菜无法比拟的，住的时间一久，自然逐渐融入当地社会。发现市面上可以买到一种牌子叫「糯米酒」的酒，品尝后感到与自己做的酒十分类似。经过打听知道酒厂即在附近，想到做酒酿要用的「白药」何不向酒厂人士请教。于是，透过亲友介绍向酒厂要了一些，这时才知道所谓「白药」应该正名为曲。曲者为丝状的植物，含有酵素，和入蒸米或麦类能使
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惠州属亚热带季风气候区，北回归线横贯全市。常年雨量充沛，阳光充足，气候温和，年均降雨量2,000毫米，年均气温22℃。广东省三大水系之一的东江和西枝江横贯全市，北部多山地，中部和沿海地带多冲积小平原，东、西部为丘陵台地。惠州资源丰富，物产丰饶。地下蕴藏有铁、煤、钨、钛等三十多种矿物。盛产稻谷、甘蔗、花生、荔枝、柑橙等。沿海出产优质食盐，山区富藏山珍野味。惠州梅莱、东江糯米酒、杨村橙柑桔、罗浮山百草油等土产，驰名港、澳、台与东南亚。惠州还拥有丰富之海洋资源
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