文章寫我故鄉系列難忘的家鄉古老飲食

来源期刊：《寧波同鄉》 第423期　 作者：林中人　出版时间：2004-06-10
关键字： 家乡饮食 糟糊 水拖糕 生煎牛肉包 故乡

缸」余烬中，霎时熟透，即可调味就食，甜的用糖、咸的用酱，各取所需，灵活运用，原是宁波年糕的特色，没像麦当劳速食的死板耳。所谓厨房中的「火缸」，就是将举炊烧尽的炭火，倒入灰缸中，三餐下来，生生不息，既保温又防火，古代之微波炉也。厨房中有了年糕，就可变化无穷，为零嘴生色，此外尙有几种看似简单，实已失传的古老飮食，在在令人难忘：糟糊、灰汁团、水拖糕，这也是家鄕小辈们瞠目不知所云的古老点心，说来连笔者也老迷糊了。㈠糟糊—用糯米酒糟加糖粉调制而成，它调得稠稠地既浓馥