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  • 文章臘八粥

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第30期　 作者：張國柱　出版时间：1992-08-01
    关键字： 佛教 春节 饮食 糖 腊八粥

    农历十二月亦称腊月，初八日就叫做「腊八」。这一天，有吃腊八粥的习俗，这个习俗来自印度。据说，佛祖释迦牟尼是在腊月八日这一天悟道成佛的。佛祖在还未成佛以前，过著非常清苦之修道生活，每天只吃一粒芝麻和一粒米。后人为了不忘佛祖所受苦难，故在腊八这一天吃杂粮煮的粥以纪念他。腊八粥之做法各地不太同，主要是用各种米类，红豆、绿豆、红枣等，混杂在一起煮成浓稠的稀饭，如再加些红糖更好吃。也有用玉米、花生、桂圆、红枣、小米、糯米、扁豆、红豆、莲子、松子、核桃仁等，样数愈多

  • 文章東北故鄉之食

    来源期刊：《東北文獻》第1卷 第3期　 作者：康鎮藩 　出版时间：1971-01-01
    关键字： 美食 故乡 卤虾小菜 酸菜火锅 冰糖葫芦

    中央月刋连载刘震慰先生写的故鄕之食，引起了我思鄕之感。东北地方（白山黑水区）有高山大川，平原沃野，气候四季分明，所出产之食物，多有特殊风味，制造方法，也有不同的调配。有如卤虾小菜，酸菜火锅，白肉血肠，冰糖葫芦………都有不同的家鄕味道。仅就所能记忆，略述于下，使在台湾生长的东北孩子们，知道家鄕故土产物，进而不忘东北。年长的勾引思鄕囘忆，渴望返鄕，努力于光复大陆，收复故鄕。一、卤虾小菜卤虾小菜，是锦州名产。锦州沿渤海湾，盛产鱼虾，将捕来的鱼虾，装在大缸里，用

  • 文章悼萬大哥國賓

    来源期刊：《東北文獻》第21卷 第1期　 作者：張慶泗　出版时间：1990-09-01
    关键字： 万国宾 美国 锦州铁路局长 台湾糖业公司

    于民四十九年到台湾糖业公司任顾问，到职不久，负责督导台糖各厂小铁路业务在躬亲巡视所有路线后，即与各厂有关主管建立深厚友谊。民五十一年调兼台糖嘉义海埔地恳殖处长。这是一个较复杂高技术综合工作。领导人除在土木水利的专长外，尙须具有农业、土壤、气象多方面的一般常识，方可以驾驶各类技术人员，他在铁路管理运作方面是专家，但如何能负起这样一个完全外行的重任。我当时确为他担心；可是他成竹在胸，竟能圆满达成任务。最近遇到该处的总工程师蒋丰先生，尤对他称道不已！万大哥安葬

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