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  • 文章家常宴客菜十、糖醋蜜肉

    来源期刊：《寧波同鄉》 第304期　 作者：李梅仙　出版时间：1994-07-01
    关键字： 食谱 家常菜 糖醋蜜肉

    材料：夹心肉十二两、生菜五片、番茄一个、葱末姜末蒜末各一大匙、干太白粉半杯。①料：酱油二分之一大匙、盐三分之一茶匙、酒一茶匙、水三大匙。②料：蜂蜜一大匙、醋二大匙、盐三分之一茶匙、麻油二分之一茶匙、味精四分之一茶匙、食用红色素八分之一茶匙。作法：⒈夹心肉切片拍松，用①料醃十五分钟后，每片沾上干太白粉备用。⒉三杯油烧热，投入沾满干粉的肉片过炸，炸至呈金黄色捞出。⒊再用二大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、再倒入肉片及调好的②料，快速炒拌便起锅排盘即可。

  • 文章（食譜）李梅仙私房菜食譜

    来源期刊：《寧波同鄉》 第529期　 作者：李梅仙　出版时间：2013-04-01
    关键字： 食谱 李梅仙 糖醋蜜肉 材料 做法

    糖醋蜜肉一、材料：梅花肉四五〇克　番茄一个　葱（切末）一大匙　姜（切末）一大匙　蒜（切末）一大匙二、调味料：⑴酱油、酒各一小匙　盐三分之一小匙⑵糖、醋各二大匙　麻油三分之一小匙三、做法：⒈梅花肉切成片状，用菜刀拍松，放入碗中，加入调味料⑴略微醃一下。⒉锅中入三杯油烧热，放入梅花肉片入锅中炸至金黄色，捞出备用。⒊锅烧热，入油一大匙爆香葱、姜、蒜，放入调味料⑵炒匀，最后加入炸好的梅花肉片，快速翻炒。⒋番茄洗净、切片，做为盘饰，放入炒好的肉片即可。老师的叮咛

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