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自湖北文献一四九期首先刊出拙文「湖北名食精华—广济篇」以来，先后多承诸鄕贤关注与垂询，除深表感激并已电谢外，兹为不负鄕贤热切雅望，特就所关切各点，再简要补述如下：一、卷煎：卷煎之主要材料，首推「地菜」，按「地菜」一般人或不甚了解，但此乃我广济人家鄕语之一般习惯上喜以简化语言的方式来表达一最通俗的名词，即将「地米菜」简称为「地菜」。因「地菜」学名「荠菜」，亦名「地米菜」，又名「只只菜」，别名「护生草」。在植物学中，属十字花科之一年生草本植物，有根生叶与茎生
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近年来大陆学者专家精研中华民族文化的精粹，采用一个字为代表，众说纷纭，经多次研讨，最后万流归宗，得到结论，咸认为「和」字为代表，我方学术文化专家，也赞同此字。
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剧名演员郭小庄合演「打金枝」于中山堂，剧艺令人囘味。高瑾现居台北，近年因鉴于越剧人材寥落，日趋衰微，若再无人创导，此一传统之我浙地方剧艺，今后恐将成为绝响。故特选辑其本人擅长名剧之片段，录制越剧精华唱片两张，内容计有「山伯囘忆」（范派）、「黛玉葬花」（王派）、「盘妻」（尹派）、「佘赛花」（吕派）、「北帝王」（徐派）、「白蛇传」（戚派）等六出，包括范瑞娟、王杏花、尹桂芳、徐玉兰、戚雅仙等各派著名生旦唱腔在内，均由高瑾一人主唱，极为精彩，该项唱片两张一套，售价一八〇元
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展馆：即中国馆、人与自然馆、大温室、科技馆、国际馆。中国馆有卅四个省市的馆。国际馆也有卅四个国家的馆。每个馆都具有其不同而独有的特色。我费了两天时间尚未全看完。我曾在贵州馆留连，并应邀在题字簿上写了「贵州精华」四字。更承管理的朋友送了我一本极精美的「贵州林园艺术画册」，充分的显示出贵州的盆栽、奇石、根雕、奇花之美。馆前展现著贵州神奇的溶洞。馆内则是贵州特有的腊染艺品。最醒目的是中国馆一楼大门内之正厅，所悬挂著的巨幅黄果树瀑布放大照片，气势雄伟，十分壮观。我去世
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「國以民爲本，民以食爲天。」這是孟子所說的，誰都無法反對，吃、無論古今中外皆然，諺曰「日食三餐，夜圖一宿。」是說每人每天至少要吃三頓或三頓以上，今天在台北，大多數的人是日食四餐了，「宵夜」淸粥稀飯，台北市到處皆是，圓環的夜點小吃，早已聞名遐邇，龍山寺的夜市場的點心，也很有苗頭，永和鎭的油條燒餅也有夜市，遍地的麪攤或麪店，水餃、生煎包子、炸臭豆腐、等小㫓，甚至海鮮店、或是海鮮攤，買蚵子的更是到處均有。台北市也有三頓的或者是四頓的了，但是荆、沙兩地，大部份是...
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窃按「羣书治要」，为唐代名相魏徵辑自经、史、子、集中、选辑有关治道之精华；惟此书国内早已失传，吾师鲁公立刚得自东瀛，珍同拱璧，又择其尤要者，钞录如干卷、寻坠緖之茫茫，独旁搜而远绍；苟非醉心我固有文化之发扬，热衷于治道者，其孰能语于斯、其孰能语于斯！本书所涵要义，汪洋浩瀚，平正朴质；有出自古代帝王之礼乐征伐，有传自圣贤之大义微言，有发自文臣之仁风善政，有源于武将之虎略龙韬，有取自隐逸之高风亮节，有见诸豪杰之磊落情操。至其见于行事，靡非四维八德之精神所系
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诈伪百出，侵略为能，造成世界混乱，不知伊于胡底。蒋总统常以四维八德昭示国民，语重心长，行之有效而未见大效，且有礼失而求诸野之慨。黎君勉亭，国学精深，于退休后，不知老至，取礼记一书，精选详释，颜曰：「礼记精华录」。亦孔子退而定礼之遗意。倘人手一编，身体而力行之，定能转移风尙，于元首励精图治之大道，实有补益。张载为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平，足以归之。诚得有心人，为之译成各国语文，使黎著礼记精华录，宏扬于全世界，一道同风，万邦协和，世界大同
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民国五十六年阳明山中山楼落成，吾籍总统蒋中正先生，为具中华文化堂置纪念碑，亲撰碑文，阐扬伦理，民主，科学道理，实乃中华民族思想之精华。碑文全文如下：一为伦理：故曰「孝悌也者，其为仁之本欤」其始也，固在「人人亲其亲而长其长」；其终也，则「不独亲其亲不独子其子」；且使老有所终，壮有所用，幼有所长，鳏寡孤独废疾者皆有所养」矣。二为民主：故曰「民为贵」，又曰「民为邦本，本固邦宁」。是以圣人之于内也，则选贤与能，讲信修睦；于外则继绝举废，治乱持危且以为「天下远近
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日前中央副刋，有一位自称小毛丫头刘玉莹小姐，写了一篇「谈四郎探母」，她说：「杨四郎偷生降敌为不忠；见母一面就要北归为不孝，抛弃结发妻十五年而不顾为不义。」如此不忠、不孝、不义的人儿，在中国文化中为败类，而四郎探母之演出，普通人皆以孝子称之，宜乎为靑年所怀疑。中国顾曲者往往重于戏艺，而轻于剧情，我很赞成这位刘小姐看法，如不讲剧情专谈艺术，则「皮之不存，毛将安附？」国剧之精华，应富发扬光大，国剧的糟粕，也应富予以扫除。但国剧之守旧，与中国文字学有同样的缺点
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主动出诊马径、穆家等庄桥周边村庄。他步行往来各村行医，辛苦自不必说，还容易耽误就诊。一棠公在乡间每能让病人转危为安。例如，有一位老泥工的独生子，14岁，得伤寒，因前医用药失当，致病情恶化。经一棠公悉心治疗调理，数周获愈。泥工家贫，由一棠公资助医药。这样的病例一多，一棠公在地方上声誉鹊起。后来为总结经验，编撰了《钟一棠医疗精华》一书。1937年七七卢沟桥事变后，日军不断轰炸宁波市区，时局危急。1940年，年仅25岁的一棠公被委任为慈溪县庄桥镇镇长。同年腊月，一
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