文章（故乡美食）好香的莜面

来源期刊：《綏遠文獻》第24卷 第24期　 作者：前人　出版时间：2000-10-01
关键字： 故乡美食 莜面 粗粮 健康食品

内蒙古三宝，山药、莜面、大皮袄。多少年来，大皮袄是很少见到的，可这山药和莜面，已由过去我们生活必不可少的粗粮主食变成了如今能摆上宴席招待亲朋好友，富有地方特色的上乘美食。有一幅最温馨的画面一直映记在脑海中：儿时的一天，暖融融的阳光透过玻璃窗舖进奶奶家的大炕上，奶奶盘腿坐在炕上搓莜面，为全家人准备午饭，我跪在一边学着奶奶搓莜面，奶奶一只手搓三根，两手一共搓著六根，交叉往来，莜面又匀又细从手掌中缓缓「流」出，一会儿便是一笼；而我搓著两根，一会儿就合并成了一根