文章家乡味

来源期刊：《興國文獻》 第4期　 作者：丘深仁　出版时间：1991-02-01
关键字： 甜酒酿 粉蒸菜 黄年米粿 家乡味道

兴国文献创刊号，笔者曾谈到家鄕味「红粬肉」、「搥鱼」两道菜和「擂茶」一种飮料，味道都非常好。现在再继续介绍家鄕的「甜酒酿」、「粉蒸菜」、「黄年米粿」，对于一个久居异鄕的人来说，能够有机会品尝一下家鄕口味，也不失为人生的一乐。甜酒酿吾鄕每年一到冬天或过年前，家家户户都忙着自制酿造「甜酒酿」，然后制成「水酒」，年头吃到年尾，一年四季都有吃，无论宴客或自吃都非常普遍。所以来台后，同鄕专制酿「甜酒酿」出售的大有人在。当气候寒冷时，如果我们吃下三、四调羹的「甜酒酿