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  • 文章元宵節·燈節·元宵

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第60期　 作者：交友洪生　出版时间：2005-02-01
    关键字： 元宵节 灯节 敬神 刘恒 粉果

    太仓一粒粟，贫家一盏灯，父子相对哭，风流太守知不知，犹恨笙歌无妙曲」。宋朝还有个叫田登的州官，忌「灯」与「登」是同音字，贴出告示把「放灯」改为「放火」，这便是「只许州官放火，不许百姓点灯」成语的来历。由此可见，在封建统治下的「升平景象」背后，隐藏着多少人间悲剧。元宵节除了赏灯外，还有吃元宵的习俗。元宵作为节日的食品，始于东晋。这种粘软的圆形食物，象征家庭团圆，和睦幸福。唐代以前的元宵是无馅的，糖放在汤里，称为「实心圆子」，又叫「粉果」，「元宝」。到了宋代

  • 文章广州之茶室掌故

    来源期刊：《嶺南特訊》 第118期　 作者：柯文　出版时间：1991-08-25
    关键字： 食在广州 十大茶室 蟹黄灌汤包 糯米鸡 粉果

    「兰苑」「菩萨」「茶香室」「谈天」。茶室既以点心为主，其星期美点，巧心妙制，各擅胜场。例如「半瓯」茶室，以蟹黄灌汤包著名，蟹黄多，汤多，一个包放在小碗里，满满的有一小碗汤，其味鲜美。「在山泉」的糯米鸡脍炙人口，为秋冬两季的美点。「味腴」的熨面饺，价钱特贵，但独此一家，其他茶室无法倣做。最有名的粉果，人推「茶香室」，粉果在粤点中最难制造，粉果之难制作在皮，皮须薄而靱，从外表可以透视内饀，茶香室以「玻璃粉果」著名，言其皮薄透明也。其制作人为一半老徐娘之俏佣，凤城

  • 文章三北的俚語㈧

    来源期刊：《寧波同鄉》 第142期　 作者：黄影帆　出版时间：1980-05-01
    关键字： 三北俚语 豆酥糖 祭灶果 火赤炼 豆黄粉

    名词及代名词（续一三七期）141、篾竹　竹工。142、砻谷　砻谷匠。143、泥水　水泥工。144、雕花　专做雕花的木工。145、靑翳　靑苔。146、长生果　花生。147、记到租　田租的一种，因为是良田，每年租谷不论年成好坏，有一定的缴给地主的谷粮。148、分谷　田租的一种，由地主与租户均分收成。149、牛耕谷　借牛耕田所缴的谷，作为牛租金。150、秧田水　田中秧苗灌溉的水，如「车秧田水」。151、火翘　灶内烧火用的铁叉。152、火聪　冬天取暖的铜鑪

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