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）「孤羊卵（鄕音唸乱）袋」——碰不起。（例如你又不是「孤羊卵袋」，一些碰不起的。本句方言，卵袋两字，大致不会错。（鄕俗称肾囊为乱袋）孤羊两字，恐有问题，难道羊的卵袋，经不起碰吗？孤羊不能碰，羣羊就能碰吗？「倍」——穗也。（例如今年风调雨顺，禾稻结双「倍」，不但丰收可期，且佳兆也。这个倍字，乃穗字的别音，可以断言。）「吹糖案」——米糖吹成各式小动物。（小贩用米糖（家鄕叫做陈糖）揑成各种小动物，用竹管吹胖，倒也维妙维肖，足称手工艺中之一绝，且为孩童们，最喜爱的东西
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吃起来矻巴矻巴，既硬又香，到北方后尝尝高粱米饭，有些相仿。谈到各种米饭，不能不提一些米种，如当今吃的浊水蓬来米，说是多么香软，但总比不上家鄕的晚稻米，眞是香软无比。而三北的早稻米，胀息差，米质硬，比较不好吃，但为什么要种呢？因为在粳稻未熟前的靑黄不接期间，早稻可供农家月余的粮食，直到晚稻登场，而一般农家只收一季的粳稻是家常粮食，如在来米，不黏不硬。但另有一种在接壤海田阶段的水田出产的红谷白米，壳如赤金，米粒细长，单位产量不多，可种之田也不多，却属于高级米
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记得在民国十四年间吧，这一年我们住在鄕下老家过年，老家的房子很大，是二层楼的建筑，计有五大间，每间的宽度总有二丈多，进深约有四丈，隔成内外二间，内间的面积小一点，外间的面积总在廿余坪以上，除了正面五间外，尙有二厢，亦系二层，那时我住在边间的楼上。我们家的食米，按整年所需，在秋收后，将谷子袭成糙米，再由糙米舂为白米，以白米盛装于草囤。草囤系用稻草做成，呈圆型，分下囤与上囤，下囤有底，直径约为一公尺半，上囤则中空，惟另有盖，无论上下囤均为一公尺半，据说草囤储
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如此有「涵养」？细细一想，恐怕是长期得「地利」之力，有厚厚的地气滋养着。银嘉善素来是响当当的鱼米之鄕，诱得上八府、苏北大地上的人纷纷离鄕背井而来。富庶优越，生计无虑，还哪来的火气和不安分？只管心平气和、安心耕读就是了，只管恋着守着这个家就是了，窗外四通八达的交通是向外面人敞开的，嘉善人不习惯由内向外看。「江南望到江北好，勿晓得江北也在煨行灶。」在楼窗宁静致远的嘉善人似乎与钱钟书一样睿智。眼看着移民们一批批而来，则以优越的宽容去接纳，很是「温柔敦厚」，没有竞争
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故鄕淳安—位于浙省新安港上游，也是安徽婺源山脉迤逦而下的南麓，气候温和，四季分明，粮产如稻粱菽，麦黍稷，可说样样都有，惟淳安是个山城，套句古文「丰乐亭记」语句：「环淳皆山也」，最为恰当，因为山多田少，居民仍以出产玉米为大宗，也是农家日常主食之一。淳安人称玉米为包芦或包谷，很少叫玉米或玉蜀黍，农家所制圆形或饺形食品，都叫做稞，且与本省台湾，所称稞品，发音语义，完全一样，所谓饼系城市南货糕饼舖中所制茶点而叫饼，如金钱饼，喜饼，双蔴饼……等。本文所谓玉米
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好山好水的台湾，在山水灵秀的交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策辅导有效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下壳仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证，诚为可喜可贺！吃遍天下好米，肯定台湾美壳国人每年平均食米六十公斤，自从2002年加入世界贸易组织（WTO）后，国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳洲的越光米、泰国
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在我国江南地方，由于河川交错以及湖泊星罗，故富有鳞介之利；再加上沃野千里阡陌纵横，粮产丰饶，遂有鱼米之鄕的称谓，像江苏省的苏松常与浙江省的杭嘉湖等旧府属地都是。故鄕富阳乃杭属八县之一，地理位置在长江三角洲的边缘地带，境内有富春江贯穿，又有壶源江新桥江等支流灌注全境，有水就有鱼，这是当然之事。至于米粮生产，虽然境内山地较多，年产稻米亦复不少，手头因无统计资料，但从富阳以稻草做成草纸，每年大宗外销颇负盛名这一点来看，可知梗概、稻米之外，还有杂粮产量也不少。玆
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浙江位于东海之滨，气候温和，雨量充沛，境内有平原，有山区，丘陵绵延，江河纵横，湖泊水库，星罗棋布，自然条件得天独厚，物产非常丰富，素有『鱼米之鄕』的美称。加上历史悠久，文化发达，因而浙江的飮食业亦源远流长，丰富多彩。孙中山先生曾经说过：『烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足以表明进化之深也。』这就说明，菜肴亦是我们中华文明的一种反映。浙江的烹调技术，古来就非常考究。早在汉代，《史记•货殖列传
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湖州地属滨太湖沃野千里的鱼米之鄕，物产丰富。自明嘉靖年间沮溪潘氏二世祖先大复公，因严嵩当道奉父季驯公命不出仕皇家，还鄕从事蚕桑事业。他纠集太湖边男女在沮溪潘氏家邻近的常田圩，实验他和季驯公十年硏究所得的改良养蚕、栽桑、缫 丝、纺织等技能，使每一男女都有自食其力之能。因之农民除春耕一期外，家家养蚕，家家妇女都擅长于缫丝纺织。赵子昂二十四首耕织图五律诗中，有一首六月织云：「釜下烧桑柴，取茧投釜中。纤纤女儿手，抽丝疾如风。田家五六月，绿树阴相蒙。但闻缫车响，远
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得到湖水的浸润，因而土地肥沃，物产丰饶，盛产鱼米蚕桑，所谓「鱼米之鄕，独推东南」，就指这里而言。太湖的形状西南较圆而东北略缺，面积有三万六千顷，十分广大，是苏浙地区的第一大湖。她的名称历代记载均有不同，如禹贡称之为「具区」，左传谓之「笠泽」，史记则称「五湖」，世称「洞天福地」，现在一般人都称她为「太湖」。太湖目前仍有五湖的名称，这五湖是菱湖、莫湖、游湖、贡湖、胥湖。除了这五个湖之外，还有梅梁、金鼎、东皐里三个小湖，虽然湖数不少，但是一般人却以湖中的两个洞庭山
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