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  • 文章湧泉祖師顯神通

    来源期刊：《晉江雜誌》 第82期　 作者：紫雲　出版时间：1987-10-01
    关键字： 新丰院 涌泉禅师 臭头仔 农田 米筛泉

    喊出「够了，够了！」这时有一个妇人，本来是在家里筛米，听到涌泉奇迹出现，拿着米筛也跑出来看。臭头仔便走上去，要求妇人把米筛借给他一用。妇人便借给他。他于是把米筛按在泉上，泉水就分成无数小泉，从米筛孔里冒出来。所以鄕人们把那个泉叫「米筛泉」。现今楼下鄕的农田，就全靠米筛泉灌漑。臭头仔显了神通之后，就辞别姑母，到新丰院出家修禅。后来坐化，后人都称他为涌泉祖师，骨灰就放在塔兜鄕「护界公路」的「祖师公塔」里面。

  • 文章泉州民謠

    来源期刊：《晉江雜誌》 第42期　 作者：欣禾　出版时间：1980-03-01
    关键字： 青龙刀 米筛 青菅秧 新娘 大丈夫

    十一、赤兎马，青龙刀，关公骑马去送嫂。来到古城县，遇着张飞哥，斩了蔡阳倒拖刀，斩了蔡阳倒拖刀！嗹来柳来囉，柳嗹嗹来囉。噜噜嗹，柳来嗹，上山去，迌仙，吹箫弹琴打秋千，吹箫弹琴打秋千。十二米筛筛米箩，孙仔（姪）恋婶婆，日日相对看，暝暝乱子趖（乱窜）。老牛母吃青菅秧有甜，少年家老鸡母无补。出力较辛苦，欠彩（或者）会致痨。十三、新娘，新娘唔免哮，花轿在门口，嫁粧归（满）斗，新被新蓆无加走（蚤）新蚊帐，断蚊哮，新枕头，无油垢，新脚帛（脚布），唔免透（解）。新尿盆

  • 文章舌尖上的青田

    来源期刊：《青田會刊》 第117期　 作者：孫紅華 　出版时间：2013-02-01
    关键字： 青田美食 明甫漂 青田膀 青田米筛擂 置办酒席

    打底，然后开怀畅飮。应该说，青田膀的做法独树一帜，非常有创意，可与杭州东坡肉、四川回锅肉、沈万三蹄膀、毛氏红烧肉（不加酱油）等名菜比肩媲美。只可惜青田地方太小，无力使其扬名。青田米筛擂这是一种乡土气息浓重的地方食品，是用农家自制的山粉和本地产的毛芋做成的。先把毛芋洗净，带皮煮熟，然后剥皮放入盆中，加适量的山粉，捏揉成团，这几道工序和做山粉饺与山粉馍糍的坯料是一样的。接着把揉好的坯料，搓成长条形，再用刀切或用手揪，弄成一个个手指头大小的剂子，放在米筛（一种用

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