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配红豉油。可以说使用的酱碟繁多，蔚为大观。至于潮州菜的筵席，更可说自成一格。大席喜用十二式菜色，其间还有二道汤（羹）菜，咸甜点各一件。菜量少而精，花色丰富多彩。倘若是供喜酌：如生日、结婚、生儿满月和店舖开张等的吉庆喜宴，必有二道甜菜，一道作头菜，一道押席尾，头道清甜，尾菜浓甜，俗称头甜尾甜，寓意生活幸福，自始至终，越过越甜蜜。同时于宴席过程之间，为助消化，退油腻和解酒，还先后跟上数道（次）。潮州人在世界各地的分布和潮州菜馆的普遍涌现，潮州菜于海内外有日益
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欣逢九十五年丙戌重陽佳節，本會爲尊重傳統，特於國曆十月三十日（星期一）假台北市英雄館大會廳設宴敬賀七十歲以上鄕賢，蒞臨鄕長二百餘人，筵開二十桌，氣氛熱鬧年高長輩心情快慰晤談興致濃郁，誠爲同鄕會賀節之盛況。因王鍾渝理事長有事赴美國訪問，乃由榮譽理事長曹仲植主持敬老聯誼餐會，仲植先生已年屆九十五歲高壽，赴各席向全體鄕賢敬酒賀節，益增榮慶嵩壽意義。今年敬老餐會增添由常州帶台之「南山壽翁」佈景，顯示同鄕敬賀之忱。本會全體同仁祝願蔣乃辛鄕長高票當選台北巿第十屆議員...
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属区，船舶特别发达。新船造成后，必须擧行下水礼，宁波人叫之「行文书」，办酒宴贺客，俗称「文书酒」（按文书二字，宁波叫船只为「木龙」，「木龙」下水，定晴挂红，用文书祭吿，一通上天，一通入海，因此俗称「行文书」，求平安顺利意思。又说新船落成，必须用文书遍知各客商，以广招徕，事先请请客，因叫「行文书」）。宁波人重视孝道，凡长辈至亲，年逾花甲，为之做十，会集亲友共效彩戯娱亲之颂。所办筵席，俗称「吃春酒」。此外尙有新厦落成的「进屋酒」，新店开张的「发财酒」；在过去科擧
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主任委员兼发行人张润书的大力支持，独自捐了伍万元，本期才得顺利出刊，今天来参加的鄕长们知道这困难情形后，纷纷解囊，慷慨捐献，同鄕们热爱鄕梓，热爱安阳文献的精神，非常令人感动！下一年的第十五期也没有问题了，定可如期出刊，但希望鄕长们，有事业、有能力的，大力支援，更希望宝刀未老的鄕长们，再提笔上阵，写出您的所知所闻，一点一滴累积起来可以聚沙成塔，使安阳文化得赓续不断的发扬光大！餐会已进行两个多小时，酒醉饭饱，大家的话永远说不完，天下没有不散的筵席，在依依不舍的情形下
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楊炎鄕長長公子恕人先生與張文琪小姐，浸浴愛河有年，業已於八十年二月二日完成嘉禮，下午六時假天福樓設宴，邀請至親好友吃喜酒，筵開數十桌，楊鄕長穿梭在賀客之間，殷殷勸飮，笑口常開。
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陳嘉瑞鄕長次女淨佈小姐與斑凱文先生在元月二十三日假希爾頓大飯店上海廳完成婚禮，筵開十餘席，雙方親友前往道賀者甚多，婚後偕夫婿往韓國歡渡蜜月。
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孫鳴鄕長掌上明珠亦中小姐與戀愛多年之邱顯祥君在元月二十六日假凱悅大飯店滬悅廳文定，孫鄕長分別介紹與會親友，笑口常開，殷殷勸酒，諸親友皆祝賀新人早日嘉禮。
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一年一度慶祝母親節盛會五月十二日爲一年一度的母親節，本會爲慶祝這偉大節日，循例擧行慶祝餐會，由常務理事孫鳴鄕長主持。是日因富貴樓另有包廳喜宴，至將本會原定中廳場所情商移位擧行。甚多鄕親闔第光臨，有幾位八、九十歲老太太亦興高采烈的在子孫扶護下與會，他們報到後先接受本會特製康乃馨佩花。十一時不到，預定十桌的席位已告滿座，一再加桌，擴充至十五桌，後來者祗好坐在走廊席位了。餐會開始，孫鄕長敬祝蒞會同鄕母親節日快樂，並遙祝遠在大陸故鄕的母親們福體康泰，身心兩健。此...
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若停摇于右，则照样循序进行。如果停摇于左，则应改由坐其左手充当『十放砲』脚色，高喊一声『逢』以代报数。若原来坐其右手者不加注意，仍失声喊『蓬』者，均以失误论，罚饮酒一盅。至此，无论出错与否，其继续进行之走向，则应反其道而行之。即由原坐左手者起头，换成顺时针走向，改从右手向左手程序，重新进行。所以，除开端一次外，以后进行之走向，均操诸『九摇头』者之手矣。此一『酒令』方式，即使不在筵席之上，亦可作为一种游戏进行。由于出错之可能性频繁，不论参与或旁观，定皆
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人类从一般动物圈子跨出。衣、食、住、行的四大需要，想来都有突出的剧烈变化。尤其是「食」，变化一定最大。用「火」熟食，用「盐」调味。去「人」一间的黑猩猩，到今天，仍然没有进化到这文明层次。而最能提升人类文明生活层次，充实人类生活内容，美化人类生活情趣的，则是「酒」！酒，还关联到国家民族的盛衰，也影响个人事业的成败。山珍海味的筵席，如果缺少「酒」，一定意兴索然！诗词歌赋的佳构，偶然加入「酒」，立刻意味盎然。酒，在人类文明史上真是举足轻重，影响深远！酒
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