文章（《潮汕風物》）五月竹笋鮮愛吃請趁早

来源期刊：《嶺南特訊》 第300期　 作者：劉百忠　出版时间：2008-12-01
关键字： 揭阳 竹笋 华清镇 笋干 三高农业

華清竹笋之鄉竹圍成長情形我常在想，我很幸運。年輕時於學校畢業後即應邀到台灣來服務。六十多年的時間，都是生活在環境安定，物產豐饒的台灣，一切都能隨著一年氣節，享受到各種美食和時菓，真是無限幸福。每年依照季節輪轉，大地在立春後，萬象更生，一切開始回春。在這個時候，我便會憶念起小時後在故鄉時所看到近鄰華清鄉等地方，於每到春夏之交的三月間，滿山滿谷的麻竹笋園，便會開始冒出新笋來。隨後市面上就可看到有人買賣竹笋。據一般主婦們的經驗一三月份的竹笋最嫩，但還沒有長得碩...