文章傳統年節美食（上）

来源期刊：《武進鄉訊》 第492期　 出版时间：2012-03-25
关键字： 传统美食 年节 戴溪青鱼 竹箦风鹅 二花脸

戴溪青鱼：上市四十万斤年年有鱼，年年有余。我市著名农家菜「戴溪青鱼」的主要养殖基地——武进区洛阳鎭，今年春节集中上市四十万斤戴溪青鱼。据介绍，近年来全鎭一五三〇亩水面大力推广池塘循环水科学养殖技术，不仅使鱼的产量增加，肉质也更加鲜美，而且还降低了养殖能耗，保护了水环境。「戴溪青鱼」去年还得常州市名牌产品称号。竹箦风鹅：四大特色竹箦鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用最新肉品加工技术，经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅