文章（《潮汕风物》）五月竹笋鲜爱吃请趁早

来源期刊：《嶺南特訊》 第300期　 作者：劉百忠　出版时间：2008-12-01
关键字： 揭阳 竹笋 华清镇 笋干 三高农业

华清竹笋之乡竹围成长情形我常在想，我很幸运。年轻时于学校毕业后即应邀到台湾来服务。六十多年的时间，都是生活在环境安定，物产丰饶的台湾，一切都能随着一年气节，享受到各种美食和时菓，真是无限幸福。每年依照季节轮转，大地在立春后，万象更生，一切开始回春。在这个时候，我便会忆念起小时后在故乡时所看到近邻华清乡等地方，于每到春夏之交的三月间，满山满谷的麻竹笋园，便会开始冒出新笋来。随后市面上就可看到有人买卖竹笋。据一般主妇们的经验一三月份的竹笋最嫩，但还没有长得