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的另一方面。蟋蟀，在吾鄕俗称「」，行家呼为「虫子」，考从「」字音转释而来。古名甚多，如：「」，「促织」、「吟蛩」、「络纬」、「莎鸡」、「蜻」等等，属昆虫直翅类动物，种类繁多，生活史也很悠久。诗经「唐风」，即有蟋蟀篇次。他如历代各大诗家，对它亦多有动情之题句。阮籍诗有：「蟋蟀鸣床帷」；孟浩然诗有：「促织惊寒女」；白居易诗有：「蟋蟀声寒初过雨」；杜牧诗有：「蛩唱如波咽」；孟郊诗有：「微然草根响，先被诗情觉」；不胜枚举。蟋蟀系季虫，每年夏末秋初，生于村野、岩壁、泥土
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麻是草本植物，皮之纤维可以缉缕，家鄕俗称之谓「缉绩」（读如「ㄑㄐ一」），缉缕后以之织布或制绳均可。惟未经缉缕之麻，同样可以制绳。麻之种类，就家鄕所种植者仅有三种：在万绥鎭一带种植黄麻，以其麻皮呈黄色故以名之；小河鎭一带为火麻，麻皮色呈靑灰色，火麻皮质较黄麻之皮质为差，另有一种为苎麻，麻质洁白而细软，较黄麻火麻均佳。由于苎麻可以织夏布，是以农家在住宅附近均或多或少有所种植。据辞源载，大麻系谷类植物——可能为草本植物之误，亦曰火麻，其花雌雄异株，收获及功用
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的另一方面。蟋蟀，在吾鄕俗称「」，行家呼为「虫子」，考从「」字音转释而来。古名甚多，如：「」，「促织」、「吟蛩」、「络纬」、「莎鸡」、「蜻」等等，属昆虫直翅类动物，种类繁多，生活史也很悠久。诗经「唐风」，即有蟋蟀篇次。他如历代各大诗家，对它亦多有动情之题句。阮籍诗有：「蟋蟀鸣床帷」；孟浩然诗有：「促织惊寒女」；白居易诗有：「蟋蟀声寒初过雨」；杜牧诗有：「蛩唱如波咽」；孟郊诗有：「微然草根响，先被诗情觉」；不胜枚举。蟋蟀系季虫，每年夏末秋初，生于村野、岩壁、泥土
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蘇杭小館創辦人謝脩正說，冬令進補，藥補不如食補，所以要增添新菜①槽猪蹄膀，②淸蒸槽魚，③常州槽扣肉，另外除梅花席之外，加強菊花席調換新菜，計：七樣大拼盆，常州三鮮，無錫肉骨頭，蘇杭燜鷄，西湖醋魚，糟猪蹄膀，暈燒百葉，杭州片兒川鍋麵，蟹黃小包二籠，共計十樣。
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可以吸收地气而更加甘脆。所以北方所流行的「腊月的萝卜——动（冻）了心」的那句话，对半庄附近的人来说，是不适用的。而且他们还独创一格，常形容那些心如止水、静若处子的人，常比喩作：「半庄的萝卜——不动（冻）心」。由此可以想见，虽是经冬历春，而萝卜仍然美好如初了。萝卜的种类很多。单就供茶余饭后生食的靑萝卜来说，就有小靑皮（皮色浅淸、素心）、大靑皮（皮色深靑，心淡绿色）、紫■靑（靑皮紫心）、红心靑（靑皮红心）等等。城市的水菓商，经常把一些洗涤光洁得如玉如碧的靑萝卜
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的阐述。人类认为羊的性格善良知礼，外柔内刚，羊有跪乳的习性，被演绎为孝敬父母的典范。《诗经》中云：「文王之政廉直，德如羔羊」。古代许多民族因羊为带角的动物，视为崇拜之物。大禹选东夷族首领陶皋，有敬羊之说。现代羊的种类有绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。四十年代从国外引进的有考力代羊、斯达夫洛普羊、高加索羊、阿斯尼羊；五十年代从苏联和德国引进美利奴羊；六十年代从新西兰引进罗姆尼—玛许羊；八十年代从英国引进林肯羊。引进的多为种羊，以改良国内的绵羊向细毛羊
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的另一方面。蟋蟀，在吾鄕俗称「」，行家呼为「虫子」，考从「」字音转释而来。古名甚多，如：「」，「促织」、「吟蛩」、「络纬」、「莎鸡」、「蜻」等等，属昆虫直翅类动物，种类繁多，生活史也很悠久。诗经「唐风」，即有蟋蟀篇次。他如历代各大诗家，对它亦多有动情之题句。阮籍诗有：「蟋蟀鸣床帷」；孟浩然诗有：「促织惊寒女」；白居易诗有：「蟋蟀声寒初过雨」；杜牧诗有：「蛩唱如波咽」；孟郊诗有：「微然草根响，先被诗情觉」；不胜枚举。蟋蟀系季虫，每年夏末秋初，生于村野、岩壁、泥土
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今年元霄節台南縣的鹽水鎭擧行放「蜂炮」的盛會，事前擴大宣傳，不但具有趣味性，還有歷史性，許多報章和電視，也都誇張渲染，引起不少人前往觀光，使得鹽水鎭的盛名廣播，雖然耗費了若干的金錢和一些人們受傷，但有了相當的收獲。因此，治安機關未加取締和追究。不過，「蜂炮」和「煙火」不同，煙火是向上空或一個方向發射，蜂炮同時向四面八方發射，我們看電視螢幕上的畫面，令人心驚！觀衆必須全身穿戴防護武裝，方可避免危險。偶一不愼，娛樂變成傷痛，喜劇變成悲劇，豈不大煞風景！這點還...
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家鄕的野菜，种类不算多，小时候吃过的，记得有：荠菜、马兰头、地盘青、枸杞头、香葱、香椿头等几种，见之亍文献记载的，也就这几种。在这里提一下，一则可以勾起鄕友们一些怀鄕之情，再则可以让在台出生的后生们，多知悉一点故鄕事物。今年四月上旬，鄕友周纯娟女士从常州回来，送我们一包笋乾和马兰干。笋干是熟悉的，马兰干则较陌生，但见到家鄕土产，总不免勾起绵绵鄕思。我们是鄕下人，马兰头是现挑现吃，也不会多到吃不完，要晒干了保存，所以我说马兰干是陌生的，这是城里人的花样。鄕
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這一本書稱之爲豆腐經，確是名實相副，毫不爲過。作者花了三十年工夫研究，收集資料，鉅細靡遺，洋洋大觀，極爲完備。成了這本十六開、二七〇頁，圖文並茂的專著。熟讀此書，就可以開一家豆腐餐廳，賴以爲生了。這書是：《豆腐之書》威廉夏利夫、青柳昭子合著、徐薇唐譯，柿子文化事業公司出版，定價台幣四八〇元。西方人嚐過豆腐的會說：豆腐是最淡而無味的東西。想不到這位西方人成了豆腐專家，這本書已在全世界暢銷五十萬冊，成功地推廣豆腐美食，使許多西方人開始喜歡吃豆腐了。作者威廉夏...
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