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端午節用來包裹糉子的葉類,約有三種:一爲蘆葉;一爲箬葉;一爲苳葉,各有不同的香氣,均略有防腐作用。包三角糉(通稱如此,其實不僅三個角)及豆沙糉用蘆葉或箬葉。包筩糉及枕頭糉用苳葉。糉以糯米爲主:三角糉及筩糉多數加鹼水以助消化,稱爲鹼水糉,食時必須另行加糖。豆沙糉以豆沙作餡,作小枕形而中部隆起,食時不用加糖,稱爲甜糉。枕頭緵大都以猪肉及菉豆爲餡,並加鹽,稱爲肉糉,或稱鹹糉。苳葉有多種:常見者有席苳、白苳及香苳等,大都產山谷陰濕之地。席苳每莖一葉,莖高二三尺或四...
饲幼各执其事。包厢一角,有特坚小室一,四周小孔每孔有兵蚁把守,若王宫然。宫中一大腹便便之蚁后,名「鸡㙡娘」,与一身体细小之蚁王,更有多数工蚁搬运蚁后所产之卵,如鸡㙡菌根暴露,白蚁即将迁居,而鸡㙡亦将随之迁移。㈡鸡㙡之种类云南鸡㙡大别为二类,一类柄粗而黑,菌帽较大。一类柄细而灰黑,或呈白色,菌帽极小,惟农人分类如有下者:1.白鸡—亦名白皮—帽白。2.靑鸡—亦名靑皮—帽靑。3.黄—亦名黄皮—帽黄。4.花—菌帽裂纹纵横呈白底靑班。5.火把—亦名斗蓬—由窝上一次
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