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祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有灶王爷神位。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。两旁贴上「上天言好事，下界保平安」的对联，以保佑全家老小的平安。小时候听大人说；灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家；到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。送灶神的仪式称为「送灶」，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于
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农历腊月二十三日「祭灶」，在我国是一项绵延数千年的民间习俗。传说中的灶神有二说，一为炎帝、祝融之说，源出《礼记》；二为「老母」说，是从道敎传出的。据张奎《经说》曰：「道言：昔登昆仑之山，有一老母独处其中，莫知其由……天尊曰：唯此老母，是名神火之母，能上通天界，下达五行，达于神明，观乎二气，在天则为天帝，在人间乃为司命，又为北斗之七元使者，又为五帝之灶君，管人住宅，十二时辰知人间之事，每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是母
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农历旧年将辞，新年即至。浙江旧民间年前有三大习俗，即祭灶、谢年、除夕做羹饭。祭灶：十二月二十三夜要祭灶，亦称「送灶神」，又称「过小年」。这一夜在宁波等地的人眼中非常重要，是送旧迎新过年的开始。相传，灶神是天界的小神，他坐在灶梁上，常年烟薰火燎，到了年底更是黑不溜秋的。别看他官小，但每年农历十二月二十三夜要上天，向玉皇大帝奏陈一家的善恶，老百姓为了让他多说好话，就想用好吃的糖果封他的嘴，「灶君封住口，四季无灾忧」。到了祭灶这天，母亲早早烧好了晚饭后，就开始
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特有的东西：如铁拐李葫芦拐杖，汉钟离掌扇，张果老唱道情家伙，吕洞宾寳剑，何仙姑荷花，韩湘子笛子，蓝采和花篮，曹国舅拍等。）也可用无节半爿小竹作印板，印出是三条圆形长条，切开来略似元寳。用年糕做些元寳来谢年酬神，猪首及鲤鱼来祭灶神，小兎子白羊给小孩玩。热年糕团崁饀子作点心很好吃，饀子有黄豆粉拌白糖，雪里蕻咸菜丝加麻油，南货店有卖的黑洋酥豆酥糖及油条等。年糕团又分享左右前后邻居，这是礼尙互相往来的事。年糕做好后稍冷却四条一层架起来，放上近十天待热完全发散后方
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我国民间有年前「祭灶」的习俗。孩儿时常听老家宁波老人们说：「农历腊月廿三祭祭灶，廿四掸掸尘，廿五、廿六不走不是人（指长工回家）」的谚语。也亲眼目睹每年农历腊月廿三这天，母亲为「祭灶」而忙得不可开交。「祭灶」，就是祭灶王爷，上了年纪的人都知道，这可是一个响当当的名字。眼下，随着我国传统文化在民间的复兴，灶王爷又回到了百姓的日常生活中。我国人把正月初一称为「过年」，将农历十二月（腊月）廿三—传统的祭灶日称为「过小年」，而我国的春节，就是从祭灶开始的。祭灶
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日子过得很快，又到了农历的岁暮了。我们浙江故鄕在以往每年到了腊月二十三日（有的是二十四日）民间就要祭灶送灶神，现在我就来谈谈故鄕的灶神与送灶的故事吧。关于灶神，早在春秋的时候，相传是一位女性，如在「礼器篇」里孔子所说的「灶者，老妇之祭也。」所谓祭老妇，就是纪念古代先炊的人，所谓「先炊」，就是古炊母之神，也就是发明用火来烹煮食物的女人。在渔猎时代，男子得出外捕鱼、猎兽，对于炊事方面的工作，就要家中的女子去做。庄子「达生篇」中，庄子答复桓公说：「灶有髻
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小时候，我们用充满著祈盼的快乐心情，念叨著「二十三祭祭灶，二十四掸掸尘，二十五二十六搡点心（年糕），二十七二十八谢年神，除夕团圆守岁人……」欣喜地投入到从农历的腊月二十三起过年的系列活动。那是以「祝福」为核心的活动，祀神祭祖，敬老慈幼，敦睦亲友，庆一年来太太平平全家欢，祈新时辰风调雨顺节节高。尽管农历的年底有着中国农业经济社会的特定气味，然而其别样的民俗风情却是富有意蕴的。壹、祭灶掸尘是传说「二十三祭祭灶，二十四掸掸尘」，这是流传甚久的习俗，俗称过小年
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头菩萨」），到牛棚祭「黄老相公」，以祝禾稼丰收，六畜兴旺。盐民则到盐场祭祀「塯头神」，商家祭祀财神爷，工场作坊又各有祭祀，如酒坊奉杜康，染坊祭葛洪，木匠等供鲁班，铁匠拜尉迟恭。同时，各家于床下祭鼠神，于仓廪供祀靑龙，不一而足。〔祭灶神〕岛民崇信灶神（俗称「灶陉菩萨」），家家灶上都设神龛，叫「灶陉堂」。传说八月初三为灶神生日，各家以素食、糕点、果品敬灶，祭毕合家吃「长寿面」。十二月二十三晚上为灶神「上天言事」的日期，家家户户要「祭灶」，陈「祭灶果」于灶头，扎
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猛火燃煮，每蒸熟一笼迅即端出倒于石捣臼中，一人槌杵一人徒手翻搅，待柔软后抱置长板桌上搓成圆条，摘成约一掌大之粉团。第一笼先供菩萨与祖宗，然后分赠亲友邻居，此后开始做「五台云」与元宝。五台云备作过年祭祀之用，将糕粉做成几组大小不同的五个圆饼，周围各制弧形曲线，沿边加涂红颜色，大的在下小的在上叠成五层，犹如佛座下的云莲，最上层置一元宝，称之为「五台云」。至于元宝除配饰五台云以外尙有多种用途，例如除夕夜祭灶王爷，供床公床婆，满米缸均须此一吉祥物。以上各项完成后
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侮慢神灵，得罪不起。于是，行个仪式，以表隆重。一焚了事，说他上天奏好事去也。这也是「祭灶」由来之一。祭之有道祭灶、送灶的日期，或在腊月廿三，或在腊月廿四，各地不一。家鄕宁波则敲定在廿三，没有例外，还说：「廿三送灶，顺顺当当；廿四送灶，七顚八倒。」廿一、廿二是传统民俗的大扫除日。环境整洁一新，祇剩下一幅满沾油污全身蒙尘的灶家老爷画像依旧供在定福宫中。廿三晚饭前，简约而庄重的祭灶仪式开始。定福宫前，半墙顶面，三枝香、两根烛，一盅酒，另加供品三碟。祭祀场面虽小
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