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是一道名菜,叫价甚昻,一般民众还吃不起,物价贵贱,看供、求关系,与产地瓯海,不能同日而语了。磐石衞,即磐石要塞之通称,为瓯江江防要塞,属乐淸县磐石鎭,东去瓯江口三十华里,西去温州府城(商港)五十华里,地当江流要冲。隔江对岸为龙湾,属永嘉,地势也很险要,两相对峙江于,为瓯江内港门户之锁钥,要塞下游为外港。磐石要塞,设有炮台,肇建于淸同治十二年。当时因中法谅山战役,法军败绩,乃以海军侵袭福建沿海,炮轰马尾炮台,致使温州吃繄,淸政府为加强瓯江防御,即在要塞内西漳浦
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