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之主要产地，政府设东西二场以辖理其事。自古盐商汇集之地，大都生活浮华，物价较贵，自流井亦不例外。此时币制极为紊乱、银元、铜元、制钱、钞票，均可通用，是以街头兑换钱币之「钱笼子」至多。银元以袁大头之价値为最高，通常均可兑换铜元十八吊以上，鹰洋龙洋次之，可兑换十七吊有余，十八圈之川版及云南半开又次之，仅可兑换十六吊而已。双毫、单毫、五仙、半圆（五角）之类，亦均按此比例兑换。铜元以川版贰佰文者为最大最重，远非他省贰佰文者可能比拟，至壹佰文者川版与他省大小近似。制钱
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开销，」以红色有棱之木质戒尺（俗名红烧鲢鱼）重击手心，自数下至数十下不等，被责者掌心立即红肿，痛苦万端。其以钉鞋行经而留下齿痕者，则以木棍猛击臀部，亦自数下至十数下不等，受杖者必须良久始能起立，然后蹒跚而行，其痛苦远较责打手心为烈。此种为维护路面而采行之严厉处分，并无军民之别，余尝亲见责罚军营中人数次，其程度尙较普通人民为重。以是禁令通行无阻，而路面翻修完竣之后，坚固平坦兼而有之，迄至抗战中期仍然如故。自古以来，盐商聚集之地大都生活奢侈，自流井亦不例外，故
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都带有来自各地厨工，做菜次数多了，自然是学习机会亦多，此其二。岱山有几个大的行商公会廒商，均拥有设备完整的厨房，一方面掌理自身的膳食，一方面供应外界酒筵，这不但使就地厨工有正常就业机会，亦不啻为其技艺的养成所，此其三。岱山有好几位出名厨工，其间以孙阿孝资格最老，孙君于淸光緖年间，曾随盐商总办充任侍从厨师，历经各通都大邑，远到过北平汉口，近到过上海杭州，因此见多识广，学了不少名菜口味，技艺亦大获精进。囘岱后在老廒掌厨多年，艺师出高徒，造就不少人材。自此先后相
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扬州素负盛名，唐杜牧的诗有「天下三分明月夜，二分无奈在扬州」与「十年一觉扬州梦，赢得靑楼薄幸名」之名句，另有「腰纒十万贯，骑鹤上扬州，」之幻想，把扬州的繁华描摹尽致。扬州原为一府有八属，即高邮、宝应、兴化、泰州、东台、江都、甘泉、仪征是。民国后之扬州，系仅指江都县而言。笔者籍隶江都，离鄕日久，思念之淸，愈老愈切。际兹岁暮，万感膺胸，特将往日之耳闻目睹，为文一述，谅为读者所乐闻。扬州曾为两淮盐运使驻在地。盐商之富豪，无可与比。据说，淸朝有一代皇帝曾敎训太子
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南北二帏春秋两榜中举点元堪为意中之望。刘淸韵独具慧眼，拂逆家庭传统的门当户对的世俗之见，只重文章不重家财，经媒说合结为连理。刘淸韵出生于海州大盐商之门，万贯家财为苏北望族。自小疏远刺绣女工，酷爱家鄕童谣俚唱。七岁粗通声韵，居处系苏鲁接壤之地，山东吕剧、快书、淮海小戏、蛮琴朝夕盈耳，知某处唱戏，虽隔山隔水离家较远亦不辞跋涉前往观听，归来模仿其名伶腔调能不差毫厘几可乱眞。长辈怜其幼小不忍严阻，出游时只多遣仆伴照看而矣。家中置义学，延师执敎，族中子弟就读。淸韵为
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在我国近现代盐业的产销中，盐商起著十分重要的作用。盐民的劳动须经盐商才能转化为货币，而政府的盐政措施也必须处处仰仗盐商的配合。盐商，明淸时即成为专营盐业的特权商人。按其盐业产销中所起的作用，可分为场商、运商和销商。场商，也称垣商、灶商、汉商。他们在盐业生产领域内，拥有主要生产资料（盐滩及制盐工具）和资本，有权直接向运商出售盐斤。另外，场商也拥有收购原盐的特权，向盐民收购原盐。在一种生产情况下，场商首先是以滩主的身份出现的，同盐民一样都占有盐滩。在山东
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老泗水人皆知山西塩商在泗水有一爪子，乃是一饕餮之徒！其因而致富，尤其尖酸刻薄的那張利口，專以戲謔弄人；故事是這樣的：該爪子家中喂了一條看家狗崽子，專喂大塊燉魚！由是見諸其主人乃一爪饕，這狗崽傍其主人亦是狗餮，爾等利口謔人弄人咬人也；該爪子日赴友人宴歸，見其狗兒燉魚未吃，隨戲謔其狗兒說：大塊燉魚兒都不吃！兒知道嗎「泗水縣的紳士：又吃麽來」！好個山西爪子眞是饕餮能手，更會戲謔弄口，不但戲弄其狗，反譏謔其衣食父母哉！該爪兒何其不敬！但猶鑑諸魯禮之德也。所有泗水...
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扬州素负盛名，唐杜牧的诗有「天下三分明月夜，一分无奈在扬州」与「十年一觉扬州梦，赢得靑楼薄幸名」之名句，另有名句作「腰缠十万贯，骑鹤上扬州，」之幻想，把扬州的繁华描摹尽致。扬州原为一府有八属，即高邮、宝应、兴化、泰州、东台、江都、甘泉、仪征是。民国后之扬州，系仅指江都县而言。笔者籍隶江都，来台四十载，思念之情，愈老愈切。兹将往日之耳闻目睹，投稿本刋，就敎鄕长，请指正谬误。扬州曾为两淮盐运使驻在地。盐商之豪富，无可与比。据说、淸朝有一代皇帝曾敎训太子道
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