文章岱山的鹽産

来源期刊：《舟山鄉訊》 6、7　 作者：金禮門　出版时间：1983-05-15
关键字： 岱山 盐区； 盐产量 舟山群岛

庵东场有盐板约四十余万块，场地集中，所产之盐，运销外地居多；岱山场包括舟山群岛二十九盐区，场地分散，岱山本岛有盐板三十万块，将各岛统计在内，其板数即超过庵东场甚多。舟山群岛盐产，以岱山居首，盐质亦比较洁白，故统常以岱盐出名。所产食盐，除岱山有百分之六十，运销外埠外，大都以供给就地渔场及民食之需，故表面上看庵东场似较岱山场为大。各地盐产，因板晒时，受风沙卤质影响，结晶后难免减色走味，惟有岱盐，个粒晶莹，洁白如霜，且味鲜而醇，故深受各方欢迎，盖亦舟山群岛得