文章寧波夏令下飯四色

来源期刊：《寧波同鄉》 第280期　 作者：陳墨夫　出版时间：1992-07-01
关键字： 宁波 盐冬瓜 烤菜 苋菜管

㈠盐冬瓜，㈡烤菜，㈢苋（音厂）菜管（音ㄍ），㈣燥（音尸）蒸咸虀。时序夏令，下饭适宜淸爽可口，衞生营养为主要，尤其地处亚热带的宝岛，食物容易变质腐烂，一不小心病从口入，常患上吐下泻中毒现象，时有所闻。故此夏令季节宜食素净衞生为是。（去年炎夏笔者多贪吃了些冷食，以致闹肚泻七次之多，立即精神瘫痪，经送医急诊，折磨一夜才慢慢好起来）昨前应族弟义海之邀，到他府上作客，筵上虽无山珍海鲜，确是久未尝口四色道道地地阿啦宁波故鄕小菜，除正菜有鲞烤肉、菜心狮子头，伊笃鲜（汤