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  • 文章保健與長壽

    来源期刊：《晉江雜誌》 第37期　 作者：莊亨岱　出版时间：1979-05-01
    关键字： 白米 肉类 豆腐 脑力

    第五编 延年益寿的饮食一、多吃白米肉类者必短寿。我国人大部分重视吃米饭。因为白米在体内分解而为热能的时候，需要维他命B1B2等，故很易发生维他命B缺乏症，因此极易早老。所以，要长寿，有精神，第一就应该少吃白米饭，多吃蛋白质。但是不一定要吃牛肉鸭肉；吃小鱼与黄豆也很好。多吃肉类，比多吃炭水化合物，还要危险，肉类食物有促使血液变成酸性的作用，同时脂肪也有这种作用，会使动脉硬化，发生脑出血的疾病。二、增加脑力的食物。时常用脑或从事精神劳动的人，应该多吃含碳

  • 文章北京的豆汁兒

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第30期　 作者：張國柱　出版时间：1992-08-01
    关键字： 北京 白米 榨菜 小吃 豆汁儿

    也有串街走巷卖豆汁儿的，拉着个小排子车，车上放一个大木桶，我年轻时，若到了北京，一定要去市场卖一两碗豆汁儿喝。这是六十年前的事了，大约四百制钱即两个大铜子儿，就满满的三大马勺够三、四口人美美的大喝一顿。如果家里熬豆汁儿要用沙锅，火候须不温不爆，边热边搅和，因为豆汁儿容易「飞」。豆汁儿一「飞」，盛在碗里，就汤是汤，水是水，不像粥了。熬生豆汁儿还可加入一小撮轧碎的白米，这样熬成的豆汁儿，稠糊，更能挂碗。与豆汁儿暌违了六十多年，每当提到豆汁来，依然令人齿颊生津

  • 文章農家謡

    来源期刊：《闽聲》 第17期　 作者：念榕　出版时间：1968-01-15
    关键字： 衣裳 晚稻 䓶花 白米

    正月闲闲（音炎）去看花二月家计乱脾巴三月田秧吓中布四月掏锄栽䓶花五月䓶花黄又黄六月摇扇拍风门（蚊子）七日搜寻去查济（蔴济布）八月掏剪裁衣裳九月风仔风溜溜十月晚稻吓中收十一月打笼笼白米十二月白米去泉州

  • 文章（柒、民情風尚）山歌

    来源期刊：《瑞金文獻》 第3期　 作者：鍾同銖　出版时间：1979-07-31
    关键字： 山歌 樱桃 白米 石灰 风光 干鱼

    一、山歌好唱口难开，樱桃好吃树难栽；白米好吃田难种；包子好吃磨难推。二、高山崠脑做茶亭，茶亭壁上画麒麟，七个老婆八个子，包我自己两棹人。三、上只崠子过只排，自己烫酒自己筛。买两木耳炒猪肉，又有荤来又有斋。四、新买箩绳两片开，同妳讲好情义来，交情交到八十外，不能行路坐轿来。五、手拿豆叶皮皮靑，妳要恋郞赶后生；再过几年人已老，「花边」相贴没人行。六、新做门楼粉石灰，祇见门楼不见妹；用那灯草挑田螺，难得心中嫩肉来。七、新买笠婆圆叮当，小弟家住九堡鄕；妳若有

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