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入调味料⑵拌匀,再将里脊肉倒入一起拌匀即可。银耳荔枝:材料:白木耳二十公克、荔枝十二颗。调味料:冰糖。作法:一、白木耳先泡水十五分钟,并去杂质。二、荔枝剥壳去粒,取果肉。三、放入五百西西的水,先将白木耳煮软后,再加冰糖、荔枝,待冰糖溶解即可起锅。
世称四川通江银耳(即白木耳)有滋补之功,遂闻名遐迩,价値高昂,视为无上山珍。民国二十年左右,产地每斤价格约七十银元,运至京沪,即可售价一百四十银元。其后因产品掺假,重量不足,于是少人问津,降至每斤二十银元左右,说起来令人感慨系之。近几年来,台北市上,大卖其白木耳,装璜美丽,滋补之功诱人;于是冷飮品有之,筵席上有之。每当酒阑人欲散之际,突来一大皿樱桃(日本罐头品)银耳甜汤,那欲散之人,重新就坐,七鬯加交,大叫补品,只听满口结结括括之声,大咬白木耳脚,如咬
的东西,胃渐渐痛起来,后来一度胃出血。刚好那时候有人说白木耳可以降血压和胆固醇,我就大量吃白木耳,白木耳有胶质,我怀疑白木耳是不是眞能降血压和胆固醇。一星期以后就去诊所验血,结果胆固醇大增。医生问我,你吃肉皮了?我说没有,是吃白木耳,大碗大碗的吃。还好及时大量吃白木耳,把我的胃出血吃好,而且胃也不痛了。这可是歪打正著。我的右大腿本来有一段地方发酸,后来才知道腿酸是血管有凝血。那是偶然吃川七好的,在阳明山上长著很多川七,人家说川七通血路,我采了几次回家炒麻油吃
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