文章笆子葉茶

来源期刊：《大埔會刊》 第42期　 作者：陳明節　出版时间：2006-01-01
关键字： 笆子 番石榴 客家话 叶茶

笆子」是客家话，即番石榴。笆子叶茶是将笆子树上之叶子采下制成者。吾乡人饮用之茶，约可分为两类，一为家境较裕男士及商界人士所饮用，以铁观音之类茶叶所冲泡之茶，俗谓「细茶」。另为一般家庭所饮用之笆子叶茶，或谓「粗茶」。客家人所居住地方，多为接近山区之贫瘠土地，山坡上野生笆子树甚多，因无人照料，所结果实小而坚涩，不能入口，祇有其叶子可供制茶之用。乡人欲制茶叶时，于夏初挑一担箩筐，邀一二家人同行，至山坡上采摘笆子树上之老叶，满载而归后，将笆子叶洗干净，置大锅