文章燴火燒

来源期刊：《中原文獻》第18卷 第4期　 作者：隋沺吉　出版时间：1986-04-30
关键字： 电视节目 火烧 故乡味道 思乡

華視74.年⒓月⒖日，（星期天）晩間「環球大進擊」的節目裏，介紹在韓國仁川的華僑做「火燒」。火燒有兩種：一是醱麪的，一是硬麪的。都是用平底鍋烤的，趁熱吃又香又脆，一人兩個就可以吃飽。火燒是魯東各縣，普通的麪食，一年四季到處有售。春天趕山會（廟會），或趕集的時候最多。這物美價廉的食物，一般平民都吃得起的。趕集的商人，午餐吃燴火燒的多，到飯館裏，只要吩咐掌櫃的一聲：「請燴兩個硬麪火燒。」（醱麪的不能燴火燒），掌櫃的馬上配佐料：豬肉、木耳、蝦米、蘑菇、少許的靑菜...