文章食德新譜

来源期刊：《浦東》 第48期　 作者：沈惠蒼　出版时间：1987-04-15
关键字： 地方特产 福建肉松 制作方法 田鸡大会 牛肉 核桃酥

就是江浙一带经常吃的送粥小菜。还有一个吃法，也是一位吃客所传述的，他说：「福建肉松和太仓肉松，前者病其太油，后者失之太乾，有一个吃法就是就福建肉松和太仓肉松等分混合食之，味道相当鲜美。」田鸡大会蔡寄鸥遗著「鄂州血史」中谈及当年武汉革命党人的生活情形说：「蛇山腰的蕲州学社，是党人们时常聚会的地方，因为查光佛、田桐、詹大悲等都是蕲州人，居觉生来到武昌，也住在这里。有一天，查光佛、焦达蜂、邓玉麟到学社去看他，只见觉生和蔡大辅绑腰扎袴，从外面回来，提着一大篮田鸡，笑说