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生出极多，小而柄短之菌，少则十数朶，多则数百朶，农人谓六月二十四日火把节，最易产出，故曰火把菌。6.窝鹤㙡—有一定出产地，每月或隔数日生出一二朶，时间甚长，如白蚁不迁，可延至数十年之久。7.散鸡㙡—每次一朶，每年一次，第二年即不在原地生长。8.滑柄—9.鸡柄—10白蚁帽—即斗蓬—11蒙㙡—出土仅数朶，柄粗味厚，最为名贵，明熹宗喜食蒙㙡，滇中驿吏皆以为贡品，闻魏忠贤欲食而后不与焉。12牛皮—面黑多肉。13反毛—面色微黄。14黄草面—色微黑。㈢鸡㙡之产地云南鸡㙡菌
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有诗云：「深山野葛藤蔓长，攀树援枝绕屋墙。刘伶若是醉荫下，花自解醒梦更香。」这首古诗简洁的道出了野葛生长环境、形态特征及奇妙的解酒功能。云台深山遍布野生葛藤，在气候温润、土壤肥沃，雨水充沛的局部山区，其藤蔓可以四处伸展，盖满周围山岩峭壁或灌木丛。夏日开花，蓝紫色，形似飞蝶，煞是好看。传说，山里有一农家，正当野葛花盛开之际，农夫酿制一坛好酒准备待客，在启盖察看时，不料一阵风来将葛花吹落坛中，直至待客时打开一尝，发现酒味全无，味淡如水，方悟乃葛花所致。后来人
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竹参属于菌类，生殖于各种竹林处所。每年夏季前后，自土中生长，呈白色，长者六七寸，其大自五分至一寸不等。茎末长有一网，即为菌伞。竹参产于四川、云南、贵州等省。四川竹参产地，以宜宾、犍为、乐山一带为著。云南所产者素负盛名，惟该省产品上市，较迟一月，故销售时不免落后，而受川黔产品竞争之影响。四川之货，次于云南、贵州货为最劣。三省产量，综计约三万余斤。其中四川出产最丰，约占总额之半。此外云南约三四千斤，贵州约七八千斤。竹参制法：采取后，将其曝于日光下晒乾，或用
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变化大，它幼时有一个固著器，以此紧紧着住岩石，因生长在沿海潮间带，每天潮汐的涨退，把幼小苔体淹没冲击。而后，随着苔条日渐长大，它的固着器逐渐消失，祇能在水面上自由飘浮。苔条一般生长于海岸中潮间带的石沼中，以基部固着器（非根）缠绕在岩礁、潮湿的海涂上，属于自然生长。世界各地海区均有分布，以温暖清净岩岸水域多见。全球绿藻有七千多种，多数产于淡水里，祗有一三%生活在海洋中；我国有绿藻二〇七种，其中海产的浒苔、石莼、礁膜等是重要的经济海藻，同属美味食品。绿藻（苔条
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皮壳明显具环状绫纹，暗绿褐色，角质坚硬而具有光泽，其断面亦为橘红色，菌孔微细绵密，管口小，呈深红色，每毫米四至五个。晒干后退色成土黄白色，樟芝的产期在六至十一月，十一月以后至五月间几乎停止生长，采收的樟芝因冬夏不同，含水率有差别：夏季雨水多，所以溼的三斤可晒成一斤，冬季者约二·五斤可晒成一斤。目前估计年采量约三吨溼重，而且逐年递减中。有位受访者表示，几年前尙有日本人大量收购，现在台湾本身就有缺货情形了。牛樟菇的子实体为多年生，无柄，本栓质至木质，菌盖半圆形
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现在再来谈香椿芽罢，香椿芽照理不能算野蔬，可是店家发卖的香椿芽，实实在在是野蔬，而且是野生的黄莲芽并不是香椿芽，香椿树野生的没有，也没有人愿意种它，因为木质松软，既不可做木材，又乏火力不能作薪柴用，主干一条，四傍不生枝干，故除爱吃椿芽之人于园中墙角种一、二棵斩去主干留成一丛如灌木直条采摘顶部嫰叶做香椿头佐料外，无人种植它，黄莲树因树势高大，木材细坚，故于野外林间，遍地多有生长，黄莲芽含有凉味，香味不及香椿浓郁，到仲春时期，满树枝梢上多长出了三、四寸长的嫰
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