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  • 文章走進滇境 調侃雲南人的飲食文化

    来源期刊：《海州文獻》第28卷 第3、4期　 作者：張新洪 　出版时间：2006-12-01
    关键字： 饮食文化 甘蔗酒 乾巴 原汁牛肉 高粱饼

    打着赤脚，向我走来。吃，这不是梁山上的阮氏兄弟吗？我想起儿时的古诗：「锄禾日当午，汗滴禾下土」的句子。面对这尊出土文物，我迎上前去准备考古：「大爷，您回来啦？」「晻。你是随咱舅来的吧？」我回答一声：「是的。」然后问他多大年纪，他回答：「三十八囉！」我心里格登一下，愣在当场：「这老家伙，比我还小半岁呢！」●甘蔗酒云南人不仅嗜烟，也好酒。家家门口靠著烟筒，这是待客的礼数。爷们儿抽，年岁大的婆姨抽，抽得「咕噜咕噜」地响，让路过的人，都觉得惬意。寻常百姓家，上好

  • 文章埔里風情行

    来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第3期　 作者：於建勳　出版时间：1996-03-10
    关键字： 埔里镇 茭白笋 红甘蔗 绍兴酒 宣纸

    口，你如来埔里游览，用餐时不点一盘茭笋尝尝，也算白来埔里一趟了。埔里米粉提起埔里米粉不是盖的，同时会想起新竹米粉，祇是吃了埔里米粉的人几乎有同一感觉，由于埔里米粉又粗又长，弹性好、靱性佳，眞够滋味，所以闻名遐迩，主要拜水质所赐及沿用传统制法，不渗杂其他食用粉与漂白防腐剂，所以被消费者所喜爱。埔里米粉制法是：选米、泡水、磨浆、压干、蒸煮、筛条，然后置入滚烫水槽，捞起冷却，晾在竹帘上晒乾，经包装就成埔里米粉了。红甘蔗在埔里随处可见的景观是蔗田，红甘蔗是埔里主要

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