文章甘蔗与糖房

来源期刊：《四川文献》 第59期　 作者：羅尚 　出版时间：1967-07-01
关键字： 甘蔗生产情形 岷江流域 花甘蔗 糖房 白甘蔗

上期杨春柱先生于川蔗一文中，谈到川中甘蔗种植生产情形，尤其是沱江流域数县。现在再谈谈岷江流域甘蔗生产情形，与大小糖房之一斑。岷江流域，出产四种甘蔗。红甘蔗：紫红色，节距短，大者有玻璃茶杯大，壮茁可爱，食时用刀削皮。嘉定以上皆产，运销到下流至于重庆。重庆有压蔗机，锯下一节甘蔗，可压出一杯汁。疥烂甘蔗：长可至二公尺，大者牛眼睛杯大小，皮薄，每节都开冰口一二条。用牙齿撕皮，吃来很泡，很甜。专供食用。白甘蔗：小于疥烂甘蔗，节距较长，质较坚，仍用齿牙撕皮，专供食用