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  • 文章爲白茄子續貂

    来源期刊：《中原文獻》第9卷 第6期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1977-06-25
    关键字： 白茄子 培育 种类 瓠子

    那样的闲花植物，不早就绝种了吗？吾人岂能看到？更不会那样普遍裁培。况笔者在家鄕时，常亲手裁培留种，决不是冒充老圃内行呢。又有与小白茄相似而个头更小，果实椭圆卵状，俗称海鸡蛋，中粗寸许，长仅约二寸，大小与鸡蛋相若，皮色白晳细腻润滑，酷似煑熟去壳的鸡蛋，极为美观！亦系盆裁园艺培植，一年生草本。中原地区裁培亦甚普遍。这种白色的海茄子海鸡蛋，并未见有人吃过，是否可食？味道如何？均不得而知。瓠子：是中原人对它的俗称，和白茄类似而硕大细长的一种果菜。与时下本省所产的瓠瓜

  • 文章（食譜）李梅仙私房菜食譜

    来源期刊：《寧波同鄉》 第531期　 作者：李梅仙　出版时间：2013-06-01
    关键字： 李梅仙 瓠子面线 私房菜 材料 做法

    瓠子面线一、材料：瓠子二分之一个　面线一把　虾皮二大匙　葱（切末）一支二、调味料：盐三分之一小匙　胡椒粉三分之一小匙三、做法：⒈瓠子去皮，刨成丝状，虾皮用水冲去杂质，洗净沥干。⒉面线切成三十公分的长段，烧热一锅水，将面线煮熟、捞出备用。⒊锅中烧热一大匙油，转成小火，放入瓠瓜丝，炒匀后加入虾皮、水（约三～四杯）和调味料。⒋水煮滚后放入面线和葱末，再滚即可关火。

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