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各位之屋角墙边种植数株,任由引蔓甚繁有卷须之番瓜藤游伸至屋面或草堆上甚之树上。秋番瓜之种植,不问是富或贫家,均种植于园圃内为数甚微,因夏番瓜主要是以之作饲养牲畜之饲料,而秋番瓜除不良之瓜以之饲喂牲畜,良好者均为农民自己所食用。夏番瓜水份多,肉薄而不细腻,煮熟之肉疏而不凝,味淡而不香郁,秋番瓜之肉细而且腻,煮熟后肉香而凝且略带甜味,故农家均喜采而煮食之。较普通之吃法,系将瓜洗净切开,除去间瓤瓜子,再洗净切成块,和米、菜、豆等一齐煮菜咸粥。另一种是洗净外表后将瓜
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