文章漫談西横林三白瓜

来源期刊：《武進鄉訊》 第12期　 作者：至羊 　出版时间：1969-08-15
关键字： 三白瓜 瓜皮佐餐 井水西瓜 故乡物产

氷西瓜也。家鄕崇尙节俭，其风遍及城鄕，并能废物利用，将弃之瓜皮及瓜子，能作为佐餐及消闲之佳品，瓜皮用刀切薄成片，晒于阳光之下，稍收水份，用盐醃之，早晚佐餐，淸脆凉爽；或投入酱缸，异日取食，鲜美可口，再将其切成线条，加以肉丝而炒，其味无穷。每季夏天，所啖西瓜甚多，而积聚瓜子亦众，洗涤晒乾，加以炒熟，在秋风月白之下，挥扇乘凉，于豆棚瓜架之间，淸茗一杯，佐以瓜子，闲话家，常其乐融融。