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  • 文章福州家常三味 蟶 蛤 蜇

    来源期刊：《闽聲》 第47期　 出版时间：1971-09-30
    关键字： 餐桌 海蜇 珍品 菜肴

    不同罢了。先说蛏，此间所可吃到的是进口的，虽然不是蛏乾，但仍是先经火熟后削壳，再加以冷冻进口的，既无味，亦嫌生硬，完全两样。蛤则比较相像，但壳较厚，而肉干瘦，不若家鄕。蜇亦系进口货，本来在家鄕是穷人或（店头）才用的，现在却算是贵重品，计两出售，比猪肉贵上二、三倍。竹蛏可算是台湾珍品了，只有在鹿港产少许，好在当地人不知「寳」。故在台北有时可以吃到，味亦佳，但都是新货，没有隔年的大而肥也。

  • 文章福建特產東引的蝴蝶乾

    来源期刊：《闽聲》 第38期　 出版时间：1970-03-15
    关键字： 海产珍品 淡菜 烹煮 蝴蝶片

    东引，有一种很著名的海产珍品，名为」蝴蝶干」，是把海蚌的肉，对剖晒干压扁，形似蝴蝶，故有此名。因为产量稀少，故鄕认为是珍品。海蚌晒成干脯，本来我国大陆沿海各地也都有的，晒时并不用盐，味极鲜淡，名为「淡菜」，千百年之前，就有这种蚌肉的干脯，专诚奉献给皇帝吃的，或说蚌脯大的名贡乾，小的名淡菜，不过现在贡干与淡菜已混称。东引的蝴蝶乾，形体比一般的贡干还要大一些，贡干是原粒的，蝶干则对剖，实则还是一物。蚌脯在我国医药上被认为一种极为滋补的食品，尤其是在立冬之后

  • 文章藝苑珍奇

    来源期刊：《福建雜誌》 复刊3　 出版时间：1996-01-01
    关键字： 书画珍品 点评赏析 吕世宜 谢琯樵 唐寅

    本期选刊：宋、元、明、清知名书画家珍品，其中包括福建金门的吕世宜、诏安的谢琯樵传世书画，极富观赏价值。

  • 文章福州先施商場新闢 蘇州古街

    来源期刊：《福州月刊》 第52期　 作者：孫大瑩　出版时间：1992-02-29
    关键字： 先施商场 苏州古街 特色珍品 华侨优惠

    销的是：苏州特艺珍品，丝绸、服装等驰名特优产品，还有闻名国内外的采芝斋保健食品，古街内有商店和茶馆十余家，排在街坊里有苏州姑娘在刺绣和织锦。如林的宫灯和栩栩如生的金龙在盘柱起舞。苏州古街的商品对台、港、澳同胞和华侨实行九五折优惠酬宾，深得受惠者的赞许。先施大商场各层数百家商店都实行不二价，明码实价为群众竭诚服务。福州先施企业有限公司开业一年多来，得到当地政府的优惠政策和福建省、福州市的各级首长的关怀。中国国务院国务委员吴学谦先生、商业部长胡平先生和中央对台工作办公室

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