文章難忘溪口千層餅

来源期刊：《寧波同鄉》 第416期　 作者：鍾一凡 　出版时间：2003-11-10
关键字： 丰华食品 溪口千层饼 王永顺

要经过配料、制饀、造层、饼、搁酥等十三道工序方能制成。在制作过程中，尤其以大炉搁酥工序难度最大，约需三小时左右。据记载，早在清朝光绪年间，溪口的千层饼已名闻遐尔。当时，溪口鎭上有一家专做千层饼的「王永顺」饼店，店内有一制作高手王毛龙，他制作的千层饼别有风味，清香松脆，甜中略带咸味，十分可口，人们竞相购买，生意十分兴隆，而他制作的饼，也被称作「毛龙千层饼」。既然是特产，当然只能是「此物只应溪口有」。漫步溪口街头，随处可见的是制作和卖千层饼的店铺，并且都以