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  • 文章故鄕應時食品——談玉蘭餅的做法

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第126期　 作者：崇安散人 　出版时间：1980-04-20
    关键字： 玉兰饼 玉兰片 家乡 小吃 无锡

    的饼，可存放十天不坏。玉兰花除了切碎做饼外，还可做玉兰片，吃过玉兰片的人，因此物市场没有卖，知道的人必定很少很少。玉兰片的做法，很简单，只要将面粉加几个蛋，调成糊状，再放入少许食盐在内，即将肥大的鲜花瓣，放入面糊中一蘸，沾得面糊满瓣，然后放入油锅中煎炸成熟（要大锅的油），取出摊开，待冷后，即成一味香脆松美的消闲食品。玉兰花瓣还可晒干泡茶，在夏日炎热的天气，放几片在茶叶里一起泡，淸香醒神，是却暑的妙品。二十六年日寇侵入无锡，敌从常熟东来，笔者老家村庄，首当其冲

  • 文章寜岡三寶

    来源期刊：《江西文獻》 第182期　 作者：曾特山 　出版时间：2000-11-01
    关键字： 宁冈县 地方特色 玉兰片 狗鱼 龙须草 山川风物

    宁冈 曾特山江西省宁冈县，地处湘赣边界的罗霄山脉中段。这里山峦连绵，云雾飘缈，景色秀丽，物产丰饶，有「物华天宝」、「人杰地灵」之称。民谚说：「赣西宁冈有三宝，玉兰（片）、狗鱼、龙须草」。山珍佳肴玉兰片宁冈玉兰片具有悠久的历史。传说早在北宋时，著名诗人苏东坡就吃过宁冈的玉兰片，并风趣地说：要不俗，须吃竹。这「竹」，就是指玉兰片，诗人把玉兰片当作一种高尙食物加以称赞，是不平凡的。到明、清年间，宁冈玉兰片更是闻名遐迩，曾作为贡名运送宫中。现在，宁冈玉兰片的生产

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