文章（一）猫耳饺子

来源期刊：《海州文獻》第24卷 第2期　 作者：水淼 　出版时间：2002-06-01
关键字： 家乡特产 猫耳饺子 玫瑰馄饨 烹饪方法

下期推出鲫鱼饭）家鄕有句俗话，曰：「穿海州，吃板浦」。何以笔者又在此强调「吃在杨集」？个中道理，略陈浅见如下，以飨老饕鄕亲。吃的前提不外乎要有钱。说到钱，杨集的「周、杨、杜」自是比不上板浦的「汪、程、许」。但杨集人得天独厚，拥有鱼、虾、蟹类方面的丰富资源，再加上杨集多出烹作巧妇，「美味」自然也就不在话下了。下面我介绍几道小吃，以及其制作方法，用来证明我说「吃在杨集」的所言不虚。—猫耳饺子（玫瑰馄饨）：采带露水玫瑰花，勿洗涤，风干露水，投入荔枝蜜中蜜饯