文章猪肠

来源期刊：《四川文獻》 第71期　 作者：青峯 　出版时间：1968-07-01
关键字： 四川特产 猪肠 猪肠制法 全国产量 军用食品

猪之生产品，在外销上具有价値者，除猪鬃外，当推猪肠。我国凡产猪省区，无不生产猪肠，但品质优良之产地，惟四川、湖北、广东三省。产量最丰者，则推四川一省。四川各县均产猪肠，惟著名者则祇有下列各地：川北：遂宁、南充、广安、岳池、营山、三台、邻水。川东：长寿、垫江、涪陵、酆都、达县。川南：合江、泸县、宜宾、乐山。川西：绵阳。各地花色，优劣不一。上等花色之产地，为邻水、垫江、长寿、南充等地。其余如绵阳、三台、广安、岳池、营山及大河一带（如宜宾、泸县、乐山）所产