文章■丁亥特写■ 猪年话猪

来源期刊：《海州文獻》第29卷 第1、2期　 作者：程翼雲 　出版时间：2007-06-01
关键字： 猪年话猪 猪之价值 猪之典故

叫豜（音肩），《诗·豳风·七月》中说，「献豜于公」。这些都说明古代不仅将猪子进行繁育食用，并把大猪作为祭祀之用，和作为进献的贡品，而且已掌握了猪子的阉割育肥技术，促进猪子的生产发展。传说古代有个韦豕氏就是养猪选配的能手。现在世界上许多优良猪种，都有中国猪的血统。江苏是猪子的主要产区，历史悠久，公元前四〇〇多年前《禹贡》一书中即有徐州、扬州适宜养猪的记载。《吴地记》中记载，春秋时「匠门外沙里中，城东五里有猪坟，是吴王畜猪之所。」徐州、邳县出土汉代（公元前一