文章中国三大名醋之一——独流老醋

来源期刊：《河北平津文獻》 第23期　 作者：劉春新　出版时间：1997-02-07
关键字： 独流老醋 史料记载 制造工艺 独流镇 醋厂

协调的调味品。独流老醋呈琥珀色，体态清澈透明，酱香浓郁，入口软绵，酸而回甜，鲜而不腥，香而不绝，它不仅有解腥去膻、除腻增香的特点，又有抑菌、杀菌、帮助消化、降低胆固醇等多种功效。对消化系统、循环系统、神经系统以及失眠、扭伤、便秘、眩晕、流行性感冒、骨质增生等多种疾病均有一定的辅助疗效。独流老醋产于河北省静海县独流镇。独流古镇位京杭大运河的岸边，历来是繁荣的水陆码头，曾为清帝康熙、乾隆下江南歇脚之地。据说，康熙廿三年（一六八四年）九月龙舟停靠岸边，阵阵醋香扑鼻